弄堂里的丫丫（二）
老上海的孩童时代的记忆里，应该离不开这名叫小笼的点心的！老上海最有名的当属南翔小笼了。
小笼
老上海的孩童时代的记忆里，应该离不开这名叫小笼的点心的！老上海最有名的当属南翔小笼了。
上海的嘉定有个古漪园，紧挨着古漪园开着一家老店古漪园南翔小笼店，记忆中的古漪园很美，那儿的小笼印象不深，留存于我记忆里的小笼，在我的泥城桥里！
一到星期天早上，爸爸会带上我，后来是弟弟一起，弟弟要80年才出生，那时我已经6岁了！印象很小很小的时候，父亲带我一个人去吃的，妈妈都没有。现在想想，估计那时小笼包已经算贵的早点了！妈妈老早经常说，人家窝里厢早上头在是吃泡饭，阿拉小辰光都是吃泡饭，就是拿隔夜的冷饭开水捣捣，有辰光烧也不烧额，就你爸爸花头大，早上不吃泡饭，要吃点心！我知道，早上，妈妈节约，还是经常会烧点泡饭吃吃，当然也没有肉松的待遇，那是病号才有的待遇。
一般只有黑黑的大头菜和榨菜，都是买整个的，回家自己加工成片成丝，放点糖，在油锅里煸炒一下，即使酱黄瓜都买大的已切碎的那种，而不像现在可以享用小小的嫩嫩的整根小酱瓜。而我呢，当然不一样！星期天早上，可以跟在爸爸后面，屁颠屁颠地，乐着，和爸爸一起来到家斜对面的一家印象名叫六角亭的点心店去吃小笼。可能我喜欢早上吃甜口，大饼都要选甜大饼的，对泡饭这样咸口的早饭模式不太喜欢，印象除了肉松，偶尔偶尔吃一顿泡饭。而最喜欢的酱菜就是什锦菜，而且专挑什锦菜里的螺丝菜！但奇怪了，小笼难道不算咸口吗？小笼，这个名称，一提起是多少上海小囡深刻记忆啊！真是很久远的印象了！
前几天，为了发弄堂里的丫丫的文章，在网上找上海星火日夜商店的照片，还真让我找到了小时候的记忆！
星火日夜食品商店门口的西藏中路路牌
那个熟悉的白色警察岗亭，那个夏日里乘凉时天天看到的西藏中路的蓝色路牌，新闸路北京西路转角的大观园浴室，一下子就把你拉回四十年前的西藏中路了！记忆深处的小笼也就在这个岗亭的对面，在星火日夜商店过新闸路和北京西路的两条马路的对面。
那时，新闸路北京西路转弯角还有大观园浴室，每到春节前，浴室门口有着壮观的长龙，都带着小板凳排队。因为差不多要排上一个多小时才能进去。星火日夜商店旁的弄堂口，后来还成了小绍兴鸡粥店的灶台，我们要穿过长长的有点嘈杂的弄堂才能来到新闸路。不过，那个白斩鸡的确好吃，鸡汤面也够鲜！只可惜小时候住的地方，如今早已成为了一片公共绿地了，它只存在你的记忆中！
小时候的人民广场
讲起小时候，对我而言，还真是有趣！有一次，和孩子讲起，妈妈是老黄浦的，可惜出生的石库门拆了，否则就带你去转转了！妈妈上过的小学也拆了，中学被合并了，连读的师范也没了，很早就更名了，所有别人记忆里的母校，在我的人生中一片空白，只有我自己清清楚楚地存在！一旁戳心的话来了，你上的都不是名校，名校是不会拆的！好吧！认怂！想说，难道不是上海发展太快了吗？这么多的高楼大厦，这么多新住宅小区？我住的又是中心老城区，多少老城区的旧房改造呀，没有了所有的母校，怎不是说明我们的生活更好了吗？其实，小学那时是划片的，家对面就是厦门路小学，却上不了，而自己就读的的长沙路小学里反而是所有同学里离家最远的那一个！走路回家要15分钟路程。这样的回忆录真好，随便跑题，刚刚扯远了，回来，，回到正题小笼上！
小笼，不知算不算南方特有的点心，反正我知道除了上海有著名的嘉定南翔小笼，无锡还有大名鼎鼎的无锡小笼。相较南翔小笼，无锡小笼个头更大，馅料放一点点酱油和糖，口味更甜。南翔小笼的个头一般不大，伸出手掌，从大拇指到小手指一虎口周长的蒸笼差不多会摆上八个小笼！小时候竹制的蒸笼上还有个草垫子。每当你走进店堂，找到座位坐下，点上小笼，到一笼冒着热气的小笼上桌，差不多要15分钟的等候。一般爸爸还会帮我先点上一碗小馄饨，十个，因为小馄饨就快多了！没几分钟，上海的招牌小馄饨就会上来，再拿一个小碗，十个小馄饨，一人一半。
弟弟一起时，爸爸还会多点一碗汤圆，那可是大汤圆，不是宁波芝麻汤圆，一份就两个，咸馅有尖尖头。小朋友一个就打倒了！所以，我一般不吃，等到小笼来，因为等你小馄饨和汤圆吃得差不多了，小笼的美味就没有饿的时候那么美了！我情愿等，有时甚至要求不要点其他，因为我就是心心念念小笼来的！等小笼的时候，其实挺有意思的！一开始很焦急，伸长脖子候着，手里拿着筷子，戳着早已准备好的醋碟，总是问：“怎么还没有来，怎么我的小笼怎么还没有来呀！”等多了，慢慢地就不着急了，安心坐在店堂里，左瞧瞧右看看，看服务员忙进忙出端点心，看其他的吃客们……店堂里的顾客有像我一样翘首期盼的，也有专心致志美味品尝进行时的，还有边吃边聊着天的......
星期天早上的点心店一绝，是你坐着正品尝着你心心念念的小笼时，在你的桌子边上，有时还会站着虎视眈眈看你吃的顾客，他们在等位！可品尝小笼又快不了，你总得先小心翼翼地夹起小笼，慢慢移动筷子，让小笼的底座离开蒸笼的草垫子吧，动作一猛，晶莹透亮又饱含汤汁而皮薄薄的小笼就会破裂，这样的小笼再入口也没有了小笼本应带给你的美味！在我看来，小笼之所以鲜美，它区别于肉包和汤包的最大区别就在于小笼，它有肉有汤而皮还薄！不仅要这样的组合，还有刚出炉滚烫滚烫时上口，用力吮吸汤汁，舌尖上有微甜的肉香，鲜香的汤汁萦绕舌尖，满口吞咽，那才叫人间美味呢！如果有人等位，很煞风景，却也没有办法，如今也是。
小笼，这人间美味，一定要去店堂品尝的。我想，上海豫园的南翔小笼店终年排长龙大概就是这个原因吧！即使你去超市买了一堆速冻的南翔小笼，然后再购置正宗的竹制蒸笼，在家里准备好镇江香醋，也是无法享用到店堂美味的现蒸小笼的！
如果你想享用真正美味的小笼，只有来到店堂，点上一笼，然后耐心地等上二十分钟，等待热气腾腾的美味随着雾气来到你的身旁！转念一想，生活中的其他又何尝不是呢？
席慕蓉的《时间》里说了，什么使那些平凡的米变成芬芳甘醇的酒呢？就是时间！当然，如果你此时此刻看完了我的这篇关于小笼的独家回忆录，就不要奢望立马去品尝了，上海的的张医生说了，我们好好地在家闷个十四天，把病毒闷死！相信我们团结一心，武汉会好起来的，中国加油！真心感谢那些奋战在一线的医疗工作者和解放军警察们！
2020这个特别的春节，用来回忆回忆过去，整理整理文字，真心很好！平时就宅成这样的我，这个春节，因为有那么多的逆行的普通人，真心过得很安心！虽然有很多让人伤心的画面，但更多感受到的是全中国的团结一心，爱心守望，众志成城，六天建成一个医院，一批又一批的医疗队赶赴重灾区，看着这些画面，只想说：“白衣天使们，你们很伟大！你们都是和平时代的英雄！”今天写完了小笼，我想，待到春花烂漫时，待到武大的樱花又一次绽放时，这场疫情结束，一定会再一次去一下豫园，感受南翔小笼的美味，感受生活的美好！
2020这个不一样的春节，因为疫情，也因为妈妈，也是第一个没有妈妈的春节，因为电影《囧妈》结尾的那些黑白老照片，回忆泛起，泪花点点……下一个主题，就聊聊南方没有水饺，只有汤圆和手工蛋饺的南方年吧!
在南方过年，没有水饺，只有汤圆！印象小时候的除夕夜，每每吃完年夜饭，我放下碗筷，就会领着弟弟出门搁闹猛，弄堂里到处喜气洋洋，小鞭炮噼啪，五彩的烟花滋滋响……
过年
待续。。。
郁菲
2020.2.6
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