乳腺癌患者应该怎么吃？

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最近，有不少网友留言问及乳腺癌的饮食和注意事项。今天，我们就为大家解答部分疑惑，说一说乳腺癌。

乳腺癌是世界上女性最常见的癌症，随着工业化和城市化的进程，以及早期检查的大量开展，我国乳腺癌发生率在快速增加中。可以说，乳腺癌是现在中国城市女性中最致命的“健康杀手”之一，且与饮食、肥胖及雌激素升高等因素有关。

高脂肪→雌激素→癌变

俗话说：一胖百病缠。肥胖对人们的健康危害，早已人尽皆知。它不仅会成为心脑血管疾病的“导火索”，更是引起人类致命杀手“癌症”的直接诱因。

可以肯定地说：肥胖和乳腺癌的关系非常密切。肥胖与癌症的关系可能和肥胖者身上的脂肪过多有关，它会刺激体内激素水平的提升，如脂肪细胞能释放雌激素，会增加女性肥胖者患癌的风险。有报道说，以肉食为主比以素食为主的妇女乳腺癌的患病率增加30%。研究证明，脂肪摄入量与体内雌激素水平有关。从高脂肪饮食改为低脂肪饮食后，几周内细胞质内的雌激素受体水平会下降。还有一些研究表明，低脂肪饮食和避免肥胖可以延长乳腺癌患者的生存期。

不得不提的是除了饮食摄入和脂肪细胞代谢产生的雌激素外，不少药物和化妆品中也可能含有一定量的雌激素，首当其冲的就是避孕药。美国弗雷德哈钦森癌症研究中心的科学家们发现，对那些近期服用高剂量雌激素避孕药的女性来说，罹患乳腺癌的风险增加了2.7倍;而最近服用含中等剂量雌激素避孕药的女性患乳腺癌的风险增加了1.6倍。但科学家没有发现服用低剂量避孕药的女性患乳腺癌的风险会增加。所以用药之前也需保持相对谨慎，最好听从医嘱。

续命的维生素D

美国一项新研究显示，血液中维生素D水平高的乳腺癌患者能活得更长，这说明乳腺癌患者补充维生素D或许是必要的。

这项研究发表在新一期《美国医学会杂志·肿瘤学卷》上。据论文第一作者、罗斯韦尔·帕克癌症研究所姚松副教授介绍，他们一共选择了1666名患者，测量了这些患者被诊断出乳腺癌时血液中维生素D的浓度，然后通过一系列统计分析，研究维生素D水平与乳腺癌复发和死亡风险的关系。

“我们发现血液中维生素D水平与乳腺癌病人的生存预期有明显的相关性。”姚松说，维生素D水平高的病人总生存期要比维生素D水平低的病人高出30%，而且这种相关性在绝经前妇女中尤为显著，维持必要的维生素D水平对于乳腺癌病人或许是必要的。

饮食金标准

1.忌烟、酒、肥腻、油煎、霉变以及辛辣刺激性食物。

2.少吃甜食，忌红肉、甲鱼、蜂产品、蛤士蟆油、蛋白粉、紫河车等富含雌激素或有助于雌激素合成的食物。

3.增强免疫、抗复发，可选用香菇、桑椹、猕猴桃、芦笋、南瓜、大枣、洋葱、大葱、薏苡仁等。

4.抗感染、抗溃疡可用茄子、金针菜、银杏、葡萄、马兰头、油菜等。

5.消肿胀，可用薏苡仁、丝瓜、赤豆、海带、芋艿、葡萄、田螺、荔枝、荸荠等。

6.胀痛、乳头回缩，宜用茴香、葱花、橙、柚子等。

7.患者可适量补充含维生素D的食物，当然人体也可通过适当日晒来合成维生素D;适当进食一些含硒的食物，如荠菜、大蒜、土豆、香菇、番茄和南瓜等。