“我曾经给不爱绿色蔬菜的娃做过一回韭菜盒子。和面、擀面、调馅、包起、再煎..……一个流程下来,华丽丽半天去掉了,关键是韭菜盒子要当场做,趁热吃味道才好。如果放一段时间,隔一餐再吃,味道就差了。
我特别希望能压缩时间,否则的话,早餐想吃韭菜盒子,就得起得很早很早。于是,想偷懒的我,又想出了新办法。”
食材明细
主料、饺子皮、适量、韭菜、适量、鸡蛋、适量、虾皮、适量、榨菜丝、适量
辅料、植物油、适量(菜籽油)、盐、适量、料酒、少许
口味、甜味
懒人版超薄韭菜盒子的做法步骤
懒人版超薄韭菜盒子的做法步骤:1 1饺子皮每张刷一点植物油(我用的是菜籽油,一张张如图叠起来。用擀面杖在饺子皮上交叉十字按压一下,再擀圆擀薄。
懒人版超薄韭菜盒子的做法步骤:2 2放在盘子里,锅里水烧开后,蒸3-5分钟。
懒人版超薄韭菜盒子的做法步骤:3 3温热的时候撕开,又薄又透。
懒人版超薄韭菜盒子的做法步骤:4 4准备馅料,择洗干净韭菜,切细,虾皮清洗沥干,榨菜丝也清洗一下,切成榨菜末。
懒人版超薄韭菜盒子的做法步骤:5 5混合,加少许盐,麻油调味。
懒人版超薄韭菜盒子的做法步骤:6 6鸡蛋磕开,加料酒少许盐混合均匀,炒得嫩嫩的,用锅铲戳碎。
懒人版超薄韭菜盒子的做法步骤:7 7将馅料翻拌均匀。
懒人版超薄韭菜盒子的做法步骤:8 8将馅料放在面皮上,用自己喜欢的方式随意折叠。
懒人版超薄韭菜盒子的做法步骤:9 9锅里刷少许油或不放油,将韭菜盒子收口处朝下,煎至金黄。
懒人版超薄韭菜盒子的做法步骤:10 10翻一个面,再次煎至金黄。这样出锅就可以吃啦。是不是特别简单?又好看,又好吃,来试试吧!
懒人版超薄韭菜盒子的做法步骤:11 11也可以先准备好馅料,再制作面皮,当然,如果你够快手,可以同步进行,就可以省掉好多时间了。
小窍门
小贴士:
1.馅料自己喜欢什么样的随意可以搭配,没有固定的模式。
2.饺子皮按压的时候十字交叉,再擀开会轻松一些。
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