老妈炖猪蹄时，偷偷放了“这1物”！猪蹄软烂入味，我吃了两大碗！好奇是什么吗？快跟我一起来看看吧！

我们在生活中总是会有一些美味是我们怎么吃也吃不腻的，尤其是现在我们的生活条件变好了，很多家里饭桌上是少不了要吃一些荤菜的，尤其是现在的小孩子如果不吃一些肉的话，营养上根本就达不到，妈妈们担心孩子们的身体也会变着花样的给他们做饭吃！在众多的荤菜里，我们家里最喜欢吃的就是炖猪蹄了！

猪蹄的营养价值非常的丰富，而且味道上也软烂入口，是我们家常菜中的最佳滋补品，而且猪蹄中含有丰富的胶原蛋白物质，女性常吃一些对我们的身体健康也是很有帮助的。但是比起红烧猪蹄这样比较油腻的食物，很多人还是会选择炖猪蹄这样养生的吃法，但是要想自己炖煮出来的猪蹄，既没有腥味，又十分的可口，其实还是需要一定技巧的！

老妈炖猪蹄时，偷偷放了“这1物”！猪蹄软烂入味，我吃了两大碗！

其实猪蹄会不会入味，怎么才能够更好吃其实跟我们炖煮的技巧是很有关系的，我们首先需要将猪蹄焯水，焯水时放入一些姜片以及料酒，这样的做法是为了让猪蹄的皮更加的软烂。

焯水之后的猪蹄，我们可不能直接就开始煮了，一定记得要将猪蹄洗干净，因为在焯水的时候会有很多的浮沫以及杂质泡出来，清洁完猪蹄在炖煮这样的口感会更好一些！

然后我们就可以开始炖猪蹄了，老妈告诉炖猪蹄的水一定要是滚烫的热水，千万不能用冷水来炖煮，否则炖出来的肉又腥又硬，这样里面的肉质就很难入味了！老妈透漏给我一个炖猪蹄的小技巧，那就是在刚开始炖煮的时候一定要倒入一些白醋，不仅能够加速猪蹄的软烂，还能够让猪蹄炖的更香更入味，白醋还能够将猪蹄残留的腥味给掩盖掉，难怪这样炖出来的猪蹄回味无穷！

老妈说，炖猪蹄的时候除了白醋有这样的作用，其实我们也可以适量的放上一些山楂，同样也是有着帮助猪蹄入味软烂的效果哦！

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