又到了吃小龙虾的季节了，这个时间段的小龙虾都非常肥，满满的膏黄，所以喜欢吃小龙虾的朋友你们准备好大吃特吃了吗？
清洗小龙虾技巧：
1. 买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉
2. 用手抓住小龙虾的两个大钳子，用剪子剪去三分之一头部，去掉头部的沙袋
3. 抓住最中间的尾巴用力撕出虾线
4. 用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲洗干净
做法步骤：
一、锅中热油，下入洗净的小龙虾中火炸至小龙虾都变红捞出
二、另起锅下葱姜蒜和洋葱碎爆香，放入20克干辣椒10克青麻椒15克花椒桂皮一根八角4粒香叶5片炒两分钟下入郫县豆瓣酱1大勺15克，火锅底料30克炒出红油
三、下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的水，大火煮开，煮开后放入鸡精生抽料酒各两大勺小火焖煮10分钟
四、然后下入两勺白糖，1勺十三香一勺辣椒面，再小火焖煮10分钟，最后再加入2勺花椒油大火煮5分钟出锅前撒上香菜和芝麻
没有小龙虾的夏天是不完整的，有小龙虾没有啤酒的夏天也是不完整的。喜欢的小伙伴赶紧试试吧~
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