相传嘉佑年间,苏轼首次出川赴京应举,途经剑门关,正所谓『蜀道难,难于上青天』。行至途中满目险景,体倦神乏。天晚遇一樵夫问可否借宿,樵夫笑答:前面不远乃老夫寒舍,如有不弃,可去我处落脚,苏轼谢之。入屋不久樵夫端上菜肴,一股异香紧随而至,满屋生香,苏轼忙问是何美味,樵夫道:此乃小溪中之河虾,老夫特加一些草药,给先生提神解乏,请先生尝之。苏轼品后但觉此虾香气四溢。回味悠长。顿感精神抖擞,夸此乃人间独有之美食也。博客群发
香辣虾是不少人的心头爱,不管你是否能吃辣或不辣,爱吃辣或不辣,只要你尝过一次,都会流连忘返,成为香辣虾的回头客。很多人喜欢吃香辣虾,在饭店里咱们常吃的香辣虾,是一道地地道道得传统美食,滋味醇正。但是在饭店里吃不划算,完全能够在家里做,那么咱们知道香辣虾的做法吗?香辣虾怎么做好吃呢?今天小编就带领咱们认识香辣虾的做法方面的常识。
论吃海鲜的话,我能够吃一斤,做成香辣虾香香脆脆不剥壳,吃起来真是爽爆。
虾 1斤,干辣椒 1把,大蒜 1头,姜 1块,花椒粒 30粒,植物油 1L,白酒 2小勺,盐 适量
1斤虾清洗洁净,烧开水放入2小勺白酒、2片姜片(可放料酒去腥,家里没有料酒,去腥都是用白酒,量要控制好,否则有酒味)虾汆烫1分钟,捞出沥干水分;
热锅冷油,烧一锅油至冒青烟;
大蒜拍扁,姜切片,辣椒切小段;
下汆烫后的虾,炸至虾金黄焦脆后捞出沥油,炸到焦脆;
锅内留1勺底油,烧热后放入大蒜、姜、蒜、辣椒、花椒,小火炒出香味;
加入炸好的虾,大火翻炒,加适量盐(一丢丢提味)即可出锅;
香辣虾成品,美滋滋~
看了香辣虾的具体烹饪方法,大家是不是觉得其实并没有那么难呀?其实虾作为海鲜中最常见的一种美食,做法也是多种多样,但是每一种做法其实都不是很难,尤其是香辣虾,其实做法超级简单,大部分人5分钟就能学会,而且百吃不腻,最重要的是,大家吃多了白灼虾、油焖大虾之后,换着花样吃点香辣虾其实也是不错的选择,大家说呢?
小贴士:
1.糖要根据家人的口味适当添加;
2.如果大家容易上火或者家人不是特别喜欢吃辣的话,辣椒的量可以适当减少。
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