​豆豉剁椒蒸排骨

食材：小排300g、豆豉少许、剁辣椒少许、姜少许、蒜少许、料酒少许、生抽／老抽少许;

做法：

1、排骨用水泡20分钟，去血水;

2、沥干水分。把姜，蒜切剁碎;

3、将排骨加入姜，蒜，少许料酒，生抽。腌制10分钟;

4、腌好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少许香油以及适量的盐（剁辣椒里是有盐味的，所以只要少许盐）;

5、蒸锅水烧开，水开后放入锅内蒸18-20分钟出锅。撒上葱花;