《腌鲜鱼的做法》

腌鲜鱼

用料

• 新鲜活鱼
  800克
• 盐
  8克
• 花椒碎
  5克
• 胡椒粉
  5克
• 柠檬
  半块
• 姜
  一块

做法

• 1.
  
• 1
• 从早市买来的黄河野生白条，去内脏，用盐搓洗鱼的全身控水
• 2.

  准备一个柠檬，一块姜

  
• 3.

  柠檬切成小片，姜拍碎

  
• 4.

  鱼控好水后，放花椒碎，盐，白胡椒粉，腌10分钟左右

  
• 5.

  然后将切好拍碎的柠檬姜放进去放冷藏腌制1小时

  
• 6.

  腌好后可以焖，炖，煎，烧

  

小贴士

新鲜的活鱼掏去内脏要冲洗干净，用盐搓洗鱼的表面，柠檬去腥提鲜的，姜去腥的，所以不用放别的去腥的料酒什么的了，腌好的鱼要放冷藏腌制。