第一次试着做的--葱香芝麻油泼面 - 日志 - 籣草児 - 美食家 > 美食天下

喜欢面食，尤其是那种宽而厚的手工面。天冷了，大早上擀面条好冷，于

 

是乎，诞生了这碗油泼面······

 

 

 

材料：面粉200克

辅料：熟花生数粒  熟白芝麻少许  香葱2根

调料：芝麻油2茶匙  盐适量  辣椒油2茶匙  生抽1茶匙

 

做法：

1、面粉加入少许盐、冷水，和好。

2、揉匀，成光滑面团；静置15分钟。

3、揉匀后，擀成稍厚的面片，切成宽条状。

4、放入盘中，刷上油，静置10分钟。

步骤图1-4

 

5、取一条面，向两端抻长。

6、抻至厚薄均匀的长面片。

7、抻面时，锅中烧开水，顺势下入面片。

8、煮好的面盛入碗中。

步骤图5-8

 

9、熟花生去皮，香葱洗净。

10、            花生捣碎，加入芝麻；香葱切细粒。

11、            花生芝麻倒在面条上；加入生抽、辣椒油。

12、            锅中芝麻油烧热，淋在葱花上；吃时拌匀。

步骤图9-12