素食 | 自制地瓜干

大地瓜适量

1、将地瓜充分刷洗干净；

2、入蒸锅蒸熟。个头大的地瓜可以对半切开了蒸；

3、蒸到用竹签或筷子能轻松扎透即可；

4、放凉后，剥去外皮，切成厚片，再切成粗条；

5、排入烤盘，烤箱预热100度，送入烤箱，打开热风，烘烤1到1.5小时；

6、烤到表面微微起焦时，取出烤盘，放到阳光充分的阳台上，晒上一天到两天，即可。

7、晒到自己喜欢的口感，收起，放到密封袋中保存，可冷藏。

为啥先烤后晒呢？

烤，可以去除大部分的水分，烤到表面微微起焦，成品口感会更好；

晒，继续去除多余的水分，并能准确控制口感。