贵州酿酒人集团

一，集团简介

贵州酿酒人集团(茅台镇八一酱酒厂)是一家集基酒生产，成品包装，销售服务为一体的酿洒企业,始建于1913年，1999年由国营酿造二分厂改制为茅台镇老烧坊酒厂。

2004年许氏接手更名贵州仁怀市茅台镇酿酒人酒业有限公司，酿酒人创始人许先生出身仁怀从小与酱香酒结下不解之缘，因善用古法技艺酿酒，故被茅台镇业内人士戏称"酒疯子”，他秉承茅台酒的传统工艺、不管断求酒质、包装、服务的提升与研究

厂址.：茅台镇向阳村皇茅井，已购土地120亩，控制可发展土地约1200亩左右，手续其全，靠茅台镇下游五公里处赤水河东岸河边大道旁7.5核心酿酒小产区内。厂区拥有得天独厚的天然井水两口，业内公认核心区域内最具规模出酒最佳的优良地理位置。

国家注册品牌：八一桥，八一酱，家世酒酿，酿酒人，酿酒人家，康盛坊，西牛王，山禾，太阳城梦工厂，爱酱梦工厂。

目前主推品牌八一酱、酿酒人。总生产能力酱香大曲3000吨，酱香夫曲9000吨。总存酒能力40000吨，未含可发展的土地，目前已建好33000平方，其中办公搂一栋，综合搂一栋，制曲二栋，制酒车间三栋130个窖池也投入生产。库存八年以上酱香老基酒1800吨，存酒13000吨，日包装能力6万件，门面2500平方，未含控制土地1200亩的生产能力。厂区内水井两口，包装线，配制酒车间化验室等全部完善。

已通过IS09001：2000国际认证并荣获中国保护消费者基金会“质量诚信消费者满意单位”愿为中国酿酒工业做出贡献

本着资源共享，合作共赢才能做强做大的理念，为打造百年品牌辉煌企业而奋斗。

二，集团宗亲文化

n 酿酒人愿景：世界名牌 百年企业

n 酿酒人使命：只酿好酱酒的梦工厂

n 酿酒人价值观：酿真 酿善 酿美酒

n 酿酒人经营理念：传统、创新、品质、亲民、高效

n 酿酒人十颗心：爱国心、感恩心、工匠心、分享心、利他心、包容心、平常心、自省心、自信心、亲情心

n 酿酒人精神：拼搏进取、敢为人先、敢于超越、勤劳节俭、忠孝仁义、低调谦虚、求真务实、永不言败

n 酿酒人坚信的真理：办法总比困难多，办法总比问题多，只要品质好，没有不可能做不好，只要敢去想，只要有思路，只要有准备，只要有行动，一切问题都可以解决，一切目标和愿望都能够实现。

三，酿酒人厂区概况

同出一处赤水河

不是每一条河都有资格踏上酿造之旅

酿酒人酿造的水，来自中国纯净的酒水源：“赤水河”。千年酿造环境和独特气候形成微生物群落，催生多种芳香成分，造就酒体突出的品质和独特风味

不是每一家茅台镇的酒厂都享有天然酿造优势。

酿酒人位于茅台镇下游赤水河东岸7.5平方公里谷底核心酿酒核心小产区，厂区两口优势泉水乃茅台酒厂之外独一无二的风水宝地，现已建成厂区占地120亩，可发展土地约1200亩。与茅台酒同享得天独厚的水源、土壤、气候、环境、气温、湿度、原料和微生物等自然条件。

四，酿酒人生产工艺

好工艺酿好酒

曾经有人问我，一斤酒的成本是多少？直到现在我自认为我找到了答案：

五斤粮食 + 五斤汗水 + 五年光阴 ＝ 一斤酒

  我固执的认为，好工艺酿好酒  粮食好酒才是市场所需

  酿酒人采用茅台镇本地红缨子高粱 粮食酿造，好料出好酒

酿酒人每一道工序秉承古法精髓

凝聚千余年传承

遵循古训，传承千年古法酿造技艺：从原始开始，端午制曲，重阳下沙，两次投料，八次发酵，九次蒸酿，七次取酒.........

历经窖藏，点滴孕育淬炼，每一道工艺都为呈现最终的独特口感

坤沙工艺  古法工序   生产周期长 储存成本高