让人疑窦丛生的石头蜂蜜究竟是什么来头？

很多人都在市场上见过卖这种蜂蜜的：蜂蜜不是人们常见的液态，而是固态的。但又不是像蜂巢蜜那样的流动着汁液的固态，而是彻彻底底的固态，最离奇的是，这种蜂蜜硬的像石头一样，如果有人要买，小贩会用斧子加锤子配合才能切割取下一块蜂蜜来。

而关于这种蜂蜜，网上大多数人的看法是：一看就是假的，谁买谁上当！

其实这种东西确实是蜂蜜的一类，本名叫岩蜜，也被称为石蜜，质地非常坚硬。不过市场上几十块钱一斤的岩蜜，正如网友们所说，100%是假的。

岩蜜的形成是各种因素叠加以及漫长时间沉淀的结果。在自然环境中有极少数野生蜂群会因种种原因灭亡或弃巢，留下的蜜脾经过自然风干后会变成石头一样，但这样的蜂蜜非常稀少，只在人迹罕至的原始密林中有极少量的出产。而由于生态环境变化，目前，岩蜜已经非常罕见。

我国真正的岩蜜多产于云贵高原的悬崖峭壁上，很难采集，因此在市场上几乎没有真正的岩蜜！另外，我们也可以从外观来简单鉴别岩蜜，纯正岩蜜表面是小颗粒，而且每个颗粒都非常圆滑，排列均匀，并不是蜂窝眼儿。

所以，地摊上卖的“石蜜”很可能由其他易固化物质加蜂巢、糖浆调制而成的“甜蜜陷阱”。