爱吃洋葱的注意了！关于洋葱的这几件事，你肯定不知道！

洋葱是一种集营养与保健为一体的蔬菜，营养价值极高。常吃洋葱的这些好处，恐怕很多都不知道！

• 抗癌、抗肿瘤

洋葱含有蒜素、硫化硒，促进吞噬细胞破坏癌细胞。洋葱中含有的硒可以促使人体产生谷胱甘肽。谷胱甘肽能抑制致癌物质的合成，机体中的谷胱甘肽浓度

• 预防心脑血管疾病

洋葱含有前列腺素, 对降低血压、预防血栓形成, 保护大脑与心脏有重要作用。洋葱含有二稀丙基、二硫化物和能激活血溶纤维蛋白的活性成分，这些物质均为较强的血管舒张剂, 能减少外周血管和冠状动脉的阻力, 可降低血压。洋葱含有类黄酮物质, 被称为“槲皮酮”, 其保护心脏的效能特别大。类黄酮是一种抗氧化剂,可降低血小板的黏滞度。洋葱所含的葱素可以降低血液异常凝固的风险, 可降低血胆固醇, 预防血栓形成。

• 抗菌

洋葱汁对多种酵母菌有效, 洋葱油可抗皮肤真菌。此外, 洋葱提取物对产生龋齿的口腔细菌具有抑制作用。

• 抗衰老

洋葱所含的抗衰老物质能有效地延缓细胞的衰老过程, 使人延年益寿。

• 降血糖

洋葱内含黄脲丁酸, 具有刺激胰岛素合成释放的作用, 因而它能明显降血糖, 能促进细胞对糖分更好的利用。

营养师温馨提示

切洋葱每次都泪流满面，这样做，也许就会好很多：

1. 把洋葱切成两半，泡在水里几分钟，再切，就会减轻洋葱对眼睛的刺激。

2. 切洋葱时，把刀蘸水，再切洋葱，也会减轻洋葱对眼睛的刺激。