学会这10种吃法，可以预防13种常见癌症

虽然没有一种食物能预防癌症，但可以肯定的是“正确的饮食观念、饮食结构和饮食方式可降低人类患癌风险”。记住：每餐进食原则-------植物性食物大于2/3，动物蛋白不超过三分之一。以下讲述正确抗癌饮食习惯，学会以下10招，可以预防常见癌症：

第一、每餐必有水果蔬菜

水果和蔬菜都含有丰富的抗癌营养素，特别是深绿色，红色和橙色的蔬菜。十字花科蔬菜包括西兰花，花菜，卷心菜，甘蓝，可以帮助你的身体抵御结肠癌、乳腺癌、肺癌及宫颈癌。深绿色叶菜类蔬菜，如芥菜，莴苣，芹菜，菠菜等蔬菜含有叶酸和类胡萝卜素的丰富。这些营养素有助于预防口腔癌，喉癌，胰腺癌，肺癌，皮肤和胃的癌症。

第二、蓝莓草莓抗癌有潜力

草莓含有一种叫鞣花酸的植物化学物质，这种强大的抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症，减缓癌细胞的生长；蓝莓被称为“水果皇后”和“浆果之王”，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中含有的有机酸和多酚类物质可有效防癌。尝试麦片，酸奶，甚至蔬菜沙拉配蓝莓能够提高你的这些健康浆果的摄入量。

第三、食物抗癌从找叶酸开始

早餐桌上找叶酸。叶酸是一种重要的B族维生素，可以帮助预防结肠癌，直肠癌和乳腺癌等癌症。早餐麦片和全麦制品是叶酸的良好来源。此外，叶酸最好的来源是芦笋和鸡蛋。其他来源有，葵花籽和绿叶蔬菜，如菠菜或生菜。获得叶酸的最好方法吃品种足够多的水果，蔬菜和丰富的谷物产品。

第四、葡萄、番茄万紫千红总是春

虽然没有足够的证据说吃葡萄或喝葡萄汁，可以预防或治疗癌症。但是葡萄和葡萄汁，尤其是紫色和红色葡萄，含有白藜芦醇。白藜芦醇具有强大的抗氧化和抗发炎的特性。在实验室研究中，白藜芦醇可防止DNA损伤，阻止细胞的癌变过程；一些研究发现，食用西红柿可降低癌症风险，尤其是前列腺癌的风险。加工西红柿产品如西红柿酱，番茄汁含番茄红素，具有一定的抗癌潜力。

第五、再忙也要喝杯绿茶

茶叶能抗癌的证据仍然参差不齐。在实验室研究中，绿茶可减缓或阻止结肠癌，肝癌，乳腺癌，肺癌，和前列腺细胞的癌症进展。而且饮茶与膀胱癌，胃癌和胰腺癌低风险相关联。

第六、拒绝熟食和加工肉类

偶尔吃点三明治，香肠或热狗问题不大。但减少加工肉类摄入可有效防癌，如烤肉，火腿和热狗将有助于降低你的结肠直肠癌和胃癌的风险。此外，少食各种腊肉，腌肉，鲜肉，也能降低患癌风险。

第七、限酒不难，多喝水不烦

酒精是口腔癌，咽喉癌，食道癌，肝癌，和乳腺癌的风险因素。结直肠癌症也与饮酒间接相关。限制饮酒绝对可以降低癌症风险；水不仅能解渴，还可保护您免受膀胱癌的侵袭。日常饮水习惯者比不饮水者患膀胱癌的风险降低，再忙再累也要多喝两杯水。

第八、全能豆类抗癌不凡

豆类食物种类繁多，如豆腐、豆浆、豆芽、豆皮、豆腐脑、豆汁、豆花等等、人类和豆类关系那么好，一点也不奇怪。豆类可以保护人体细胞免受致癌物质的化学损伤。在实验室中，这些物质减缓肿瘤的生长和释放。

第九、减少糖和补品的摄入

糖可能不会直接导致癌症，但它可能会替代有助于预防癌症的其他营养丰富的食物，而且它增加卡路里计数，导致超重和肥胖。多余的体重也有致癌的危险；维生素可能有助于预防癌症，但来源途径不是补品或者营养保健品，正确的途径应该是从食物中获得，比如坚果，水果和绿叶蔬菜等。

第十、烹调方法的正确选择

肉的烹调方法不同，致癌风险也不同。油炸，烧烤，并在非常高的温度下烤肉引起的化学物质，可大大增加癌症风险。而清炖，水煮，碗蒸这些方法相对要安全得多。