一、车前草
蒜茸车前豆皮
原料:嫩车前草300克,豆腐皮150克,蒜茸20克,精盐3克,味精2克,黄酒5克,白醋15克,麻油10克。
做法
(1)车前草择洗干净,放入沸水锅中焯一下,捞出淋干水,整齐码放好。
(2)豆腐皮洗净,切成细丝,放入沸水锅中焯一下,捞出淋水,码于车前草上。
(3)蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中搅均,浇于车前豆皮上,再淋上麻油,食用时拌匀即可。
特点及功效:质地脆嫩,咸鲜味香,蒜味浓郁,清热解毒。
二、蒲公英
又名婆婆丁,其中丰富的黄酮类物质,不但能抗癌防癌,还能扩张血管、抑菌杀菌、利胆护肝。辨识特征:中间抽一茎,茎顶端有一铜钱大小的黄色的小花。
炒嫩蒲公英叶
材料
嫩蒲公英叶,黄洋葱丝,蒜末,干香菇泡好挤干水切丝,姜丝,油,酱油,苹果醋
(普通炒菜,相信大部分人能估计用量多少)
做法
1、锅烧热放香菇丝、姜丝煸香,放洋葱丝炒熟。
2、放入蒜末炒香后,放入嫩蒲公英叶炒熟,关火。
3、加入酱油、苹果醋调味即可。
三、苦菜
春天最常见野菜之一。现代医学证明,苦菜有清热消炎、抗病毒、清除自由基、抗癌等作用。此外,苦菜还能促进机体抗体的生成,提高免疫功能。凉拌苦菜
1、洗洗干净,沥干,绰水晾凉
2、略挤后切碎,入少许盐,味精,麻油拌拌,挺清新爽口的。
联系客服