这是一份关于一岁到三岁婴幼儿的喂食时间和方式指南。如果孩子吃得比建议量要多或少，也不用担心。这只是基本参考。
你可能会发现孩子吃得比之前少了。在这个年龄段，这是很正常的事。如果你无法确定孩子是否摄入了足够的卡路里，可遵循以下指南：美国儿科学会建议孩子每日需摄入的卡路里量为每英寸身高40卡路里（每日卡路里摄入量=以英寸为单位的身高×40）。
Chapter 1 年龄：1 – 2 岁
1.发育“里程碑”
可以使用汤匙（或许还不太熟练）
2.喂什么
全脂牛奶
其他乳制品（巴氏杀菌软干酪、全脂酸奶和松软干酪）
强化铁谷类食品（燕麦、大麦、小麦、混合谷类）
其他谷物（全麦面包、面食、米饭）
水果（甜瓜、木瓜、杏、葡萄柚）
蔬菜（煮软的西兰花和花椰菜花球）
蛋白质（蛋类、豆类、稀花生酱、小块肉、家禽肉、去刺鱼肉或豆腐）
果汁（柑橘属或非柑橘属100%纯果汁）
蜂蜜
3.每天多少
1 – 1.5杯牛奶，或1杯酸奶，或1 – 1.5盎司奶酪
3盎司谷物，其中至少有一半是全谷物（1盎司=1杯免煮谷类食物、0.5杯面食或米饭、一片面包）
1杯水果（新鲜的、冷冻的，或罐装的均可。将新鲜水果切成很小块）
100%纯果汁（每天4 – 6盎司）
1杯蔬菜（多种蔬菜切成小块并煮熟）
2盎司蛋白质（1盎司=一片三明治夹心肉、约1/3块鸡胸肉、1/4罐金枪鱼、1/4杯煮熟的干豆或一个蛋）
4.喂食建议
过去专家总是说不应该给幼儿吃蛋类、鱼类或花生食品，因为孩子有可能会产生食物过敏。然而美国儿科学会的最新研究发现这一说法并没有理论支持。如果有家族食物过敏史，请咨询医生。
Chapter 2 年龄：2-3岁
1.发育“里程碑”
自己进食
渴望自己选择食物
2.喂什么
低脂牛奶（等孩子长到2岁以上就可以喝低脂或脱脂牛奶了。如有任何疑问，请先咨询医生。）
其他乳制品（切成小块或磨碎的奶酪、低脂酸奶、松软干酪、布丁）
强化铁谷类食品（燕麦、大麦、小麦、混合谷类）
其他谷物（全麦面包或饼干、切片百吉饼、椒盐脆饼干、即食谷类、面食、米饭）
水果（切片新鲜水果或罐装水果）
泡软以防止噎住的水果干（苹果、杏、桃子、梨、枣、去核梅干）
蔬菜（各种切成小块并煮熟的蔬菜）
蛋白质（蛋类、豆类、稀花生酱、小块肉、家禽肉、去刺鱼肉或豆腐）
组合食物，如通心粉和奶酪、砂锅菜
100%纯果汁和蔬菜汁（4 – 6盎司）
3.每天多少
1 – 1.5杯牛奶，或1杯酸奶，或1 – 1.5盎司奶酪
3盎司谷物食品，其中至少一半为全谷物（1盎司=一片面包、1杯即食谷物，或1/2杯米饭、全麦面食或煮熟的燕麦片）
1杯水果（新鲜的、冷冻的、罐装的或水果干均可。将新鲜水果切成很小块）
100%纯果汁（每天4 – 6盎司）
1杯蔬菜（多种蔬菜切成小块并煮熟）
2盎司蛋白质（1盎司=1/4杯煮熟的干豆或豆子、1个蛋、1盎司肉、家禽肉或鱼肉）
4.喂食建议
这个年龄段的孩子对食物有了强烈的概念。可以让孩子说出自己想要吃的东西，然后你再进行一些平衡、限制和引导，使食物更健康。
Chapter 3 如果我们是素食主义者该怎么办？
即便家长是绝对素食主义者或素食主义者，也还是能够满足婴幼儿所需。美国营养与饮食学会和美国儿科学会认为只要搭配得当，婴幼儿也能接受素食。只要确保孩子摄入足量以下营养素即可：
维他命B12：素食主义者可以从乳制品和蛋类中获取这一营养素。绝对素食主义者可选择强化大豆饮品、谷类和素肉。
维他命D：母乳喂养的婴儿每天需额外摄入400IU强化牛奶或豆奶。
钙：绝对素食婴儿可能会需要强化钙食物、饮品或补充剂。详情请咨询医生或营养学家。
锌：这是一种能够增强免疫系统的重要营养素。豆类、强化谷类、牛奶和小麦胚芽中均含有锌。
铁：强化铁谷物或补充剂中均含有该矿物质。可配合含丰富维他命C的食物，如橘子、番茄和草莓，以促进铁吸收。
蛋白质：素食主义者可从酸奶和蛋类中摄取额外蛋白质。绝对素食主义者可以从豆类、谷类和强化豆奶中摄取植物蛋白质。
纤维素：含丰富纤维素的食物包括全麦面包、强化谷类和面食，以及高脂植物食品，如葵花籽酱和牛油果。
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