创意农业旅游景区创5A案例：雁南飞茶田风景区

《A级旅游景区提升规划与管理指南》是国内第一本集旅游景区创A提升规划与管理指导于一体的专业著作。本书从旅游规划、景区管理方面指导旅游景区创A保A，逐项分解中国旅游景区质量等级划分与评定标准，从A级景区硬件提升、软件提升、运营管理等角度全方位解析景区创A保A步骤；14个5A景区案例，从不同维度展现创A保A细节，理论翔实、案例丰富，对我国A级景区有实际的指导意义。

以下内容摘录自《A级旅游景区提升规划与管理指南》，转载、引用请注明。

雁南飞茶田景区由广东宝丽华集团有限公司于1995年春投资开发，总占地面积6.67平方公里，1997年正式开业，2001年成为国家4A级旅游景区，2006年启动创5A工作，2011年正式成为国家5A级旅游景区。

一、雁南飞景区提升重点

1. 细节品质创建品牌

雁南飞茶田景区在建设过程中非常注重细节完善，从建筑、产品到每一个细节都要求达到精致。管理者会突击检查冰箱，看是否有不新鲜的肉菜，因为在雁南飞的客家菜肴中，肉类和蔬菜的采购永远都要“新鲜”，隔夜或过餐的食品绝对不会出现在冰柜里，更不会出现在围龙食府的餐桌上；在卫生方面，要求在雁南飞的每一个角落，任何游客都可以伸出手指，往窗台上、桌椅上、楼梯扶手处，甚至是洗手间墙壁上抹拭，达到一尘不染。另外景区内悬挂的红灯笼上的“茶”字字体，是几经斟酌才最后敲定的，大气而舒展；围龙食府灯罩的形状和用料，恰到好处.

2. 生态建筑营造人间仙境

雁南飞立足自然，大力丰富中国传统文化中的“和文化”——人与自然和谐的内涵，满足人们回归自然的心理需求，把人工建筑和自然生态完美结合，创造出让都市人放飞心情的“人间仙境”。在雁南飞，小到每件物品的摆放，大到园林绿化、建筑外观等都从细节出发，精心考虑人性化设置。从雁南飞体现的“黄土不露天”、“洗手间也要体现有文化”、“小处也要出精品”等做法，体会雁南飞永远营造完美环境的意识。2004年雁南飞围龙大酒店还获得了全国建筑工程最高奖——中国建筑工程鲁班奖。

3. 科技化建设

在硬件建设上，该景区先后投入1.2亿元资金，在资源开发、功能布局、游览项目和功能设施等方面进行完善，新建了3500平方米游客服务中心，1.5万平方米的生态停车场。在创建国家5A级旅游景区的过程中，雁南飞除了大手笔优化硬件环境，投入上亿元资金，对游览项目和功能设施等方面进行完善以外，还注重科技化建设。增设了智能电子门禁系统，增加了数字虚拟景区，开通了网民与景区的互动交流平台等。

4. 服务更具人情味

将现代化的服务标准融合山村气息，为游客提供宾至如归的服务，这是雁南飞在管理上孜孜以求的一种境界。雁南飞创造了一套独特的企业礼仪，倡导员工微笑服务，它赋予企业浓厚的“人情味”，对培育企业精神和塑造企业形象起到了潜移默化的作用。游客从进入雁南飞茶田景区大门开始，一路都有一身红装、温文尔雅的迎宾礼仪小姐微笑致意，让游客如沐春风；进入茶艺馆前的停车场，一下车又会有一身红装的迎宾礼仪小姐为你打伞遮阳挡雨——把保安队变成礼仪队，这是雁南飞的一个“首创”，也是雁南飞在服务上的一大“亮点”。

在雁南飞茶艺馆，游客可以任意免费品尝各种香茗，领略高品位的茶艺；在别墅，热气腾腾的夜宵随点随到，多年来，雁南飞把“外来导游模式”变为景区内提供“免费景区导游”模式等，无不体现雁南飞精致服务的管理理念。

5. “文化艺术之旅”产品设计

雁南飞把旅游上升为“文化艺术之旅”，无论是栽花、种果、建房、造园等，处处融入文化。在雁南飞，山不仅仅是山，水不仅仅是水，花不仅仅是花，房子也不仅仅是一种建筑，而是以文化渲染的宁静与张扬，使游客产生心灵上共鸣。客家文化、建筑文化、饮食文化、格言文化、茶文化、企业文化……可以说，文化已渗透至雁南飞的每一个角落。

（1）客家围龙建筑文化鲜明。雁南飞围龙大酒店采用围龙屋的半圆形建筑结构，通过美食长廊与传统土围楼结构的围龙食府相连，匠心独运，将生态与文化相结合，主要表现在竹、木、圆三个方面。建筑架构和装修多用竹木这些原生态的材料，环保又实用；圆则是客家围龙屋建筑的主要特点。如围龙食府的圆顶，由99999根竹子构成。

（2）茶文化主题特色。雁南飞通过茶叶的标准化种植，从茶园观赏、茶叶加工到品茶，以及有关茶叶的楹联诗词等，充分体现茶文化的主题特色。严格的管理和标准化的生产技术，使雁南飞研制开发的系列茗茶，香气清高幽深，滋味鲜爽，成为茶中珍品。景区内造型各异的茶壶雕塑，不仅配以大量咏茶的古诗词，而且流出潺潺溪水，将人造景观与传统文化结合得紧密自然。

（3）格言文化独具魅力。从走廊到洗手间、从大厅到房间，随处可见寓意深刻的格言。在景区内漫步，时不时有几句格言映入眼帘，脑子就会像被智者点拨一样，或沉思，或顿悟，或大笑。

（4）客家饮食文化令人垂涎。雁南飞在对传统客家菜不断进行改进创新的同时，融入茶的内容，形成自己的特色，创造出了全新的“宫廷极品”系列——茶情碧绿鲍片、茶情浓鸡汁炖官燕、茶情夏威夷木瓜炖翅、茶情佛跳墙等茶田特色菜式，既使客家美食与中国茶文化相互交融，又让饮食文化与养生之道完美结合，提升了景区的文化品位。

（5）客家文化演艺活动深受欢迎。通过雁南飞歌舞艺术团展演客家山歌对唱、表演唱，客家传统民间艺术鲤鱼灯等特色节目，充分展现出客家文化艺术的独特魅力，深受海内外游客欢迎。

二、可持续发展模式：创意农业 旅游

雁南飞在开发之初，体现了错位发展的思维。把山区绿色生态优势与浓郁的客家文化相结合，使之成为集“三高”农业和旅游度假于一体的旅游景区。雁南飞因山就势，在绿化美化上花尽心思，布局了茶艺馆、度假别墅、围龙大酒店、围龙食府、钓鱼池以及各式景点、雕塑数十处，使雁南飞成为粤东著名景点，从而避开了传统农业发展的老路，也避开了传统旅游开发的老路，为山区旅游综合开发闯出了一片新天地。

为了实现山区开发效益最大化，雁南飞不仅在茶叶方面从种植、加工、包装到销售实现了一条龙，而且将“三高”农业与旅游紧密结合。发展旅游促进了雁南飞茶叶销售，也提高了其知名度，茶叶种植和加工则为旅游直接提供了吸引力。

建立利益相关方的良好分配机制，这也是雁南飞在开发建设中取得成功的重要保证。雁洋镇长教村是雁南飞茶田景区所在地，十多年前，这里贫穷落后，而今这里的农民已“洗脚上田”，每个月领着工资、享受着完善的社会保障，进入了“小康时代”。雁南飞还带动长教村农户发展茶叶生产，增加农民收入。雁南飞这种以点带面、共同富裕的生产方式，不仅延长了传统农业的产业链，而且协调了雁南飞与当地农民的利益关系，保证了雁南飞的健康发展。