腌制糖醋蒜，为何加糖加醋易发苦？其实是少了这一步，下次别忘了

夏天到了，大家还是比较中意腌制类菜肴的，而腌制的糖醋蒜是很多人喜欢的一种美食。糖醋蒜不仅腌制方法比较简单，而且吃起来也是很美味的。而大蒜也是一种对人体特别有帮助的食物，因为大蒜里面含有很多的抗癌物质，经常食用可以增强身体的抵抗力。

而现在也处于大蒜的上市时期，价格也不是很高，基本上十块钱就可以买到一大袋了。但是很多时候买多了没有及时吃掉的话，就很容易变质了。而很多人就会把大蒜腌制起来，而小哥最常做的就是糖醋蒜了，特别开胃。

虽然说腌制糖醋蒜的过程是比较简单的，但是要想做出来的糖醋蒜美味，还是要注意一些细节的。有很多人在腌制糖醋蒜的时候，只加入糖和醋，而这样做出来的大蒜会有点苦，而且放不了多长时间。今天小哥就教大家如何正确的腌制糖醋蒜，只要做好这一步，做出来的糖醋蒜不仅美味，而且储藏时间特别长，小半年都不会变质，一起来看看具体的制作过程吧。

准备食材：食用盐，红糖，冰糖，大蒜，白酒，陈醋，生抽。

制作过程：

1. 首先我们准备好大蒜，大家最好购买一些比较新鲜的大蒜，这样腌制出来也就比较清脆。

2. 准备一个大盆，在盆里面倒入半盆白开水，然后加入适量的食用盐。等食用盐在盆里面完全融化后，把大蒜放入盆中，浸泡24小时。

3. 起锅，在锅中加入适量的冰糖，红糖，陈醋和生抽，随后加入适量的清水，把清水用大火煮开，等锅中的调料完全融化后，就可以关火。然后把醋汁倒入盆子放凉。

4. 这个时候大蒜也差不多浸泡好了，然后我们准备一个容器，把大蒜放入容器里面，然后把放凉的醋汁也倒入容器中。

5. 在容器里面倒入适量的白酒，然后把容器密封好，放在一些通风的地方，这样差不多腌制一个星期就可以食用了。如此做出来的糖醋大蒜，腌制的时间越长就越美味。

美味小贴士：大家在把大蒜装入容器中的时候，可以先在容器里面倒入开水烫一下，这样里面的空气和细菌会减少很多，糖醋大蒜的储藏时间也就会增加了。

夏天家中备上一些糖醋大蒜特别合适，不管是早上拿来当小菜还是中午拿来下饭，都是特别美味的。而且经常食用大蒜的话，可以增强人体的新陈代谢，这样一来对身体就特别有帮助。如果大家觉得这篇文章有帮助的话就收藏吧，最后不要忘记点赞和关注哦，谢谢大家。