“中医食疗养生”是一盏健康长寿的明灯
读《健康知识系列讲座》的心得体会
作者:厦门一中 梁思常 读书感言来源:厦门一中 梁思常 点击数:1002 更新时间:2009-6-26
“中医食疗养生”是一盏健康长寿的明灯
读《健康知识系列讲座》的心得体会
厦门一中 梁思常
同志们,上午好!
非常感谢“市退教协”,让我有机会上台来发言。
我发言的题目是: “中医食疗养生”是一盏健康长寿的明灯。
副标题是:读《健康知识系列讲座》的心得体会。
我写这篇读书心得的目的,是想要与老年朋友们交流和探讨有关老年健康养生、延年益寿的问题,共同实现“人活百岁不是梦”的理想。
这本书的作者是著名的中医大师——张悟本教授。张教授,他是国家卫生部首批认证的高级营养师和高级健康讲师,又是北京保护健康协会的专家委员,而且还是国际健康长寿学的研究成员。多年来,他的健康讲座开了一百多场,所到之处,甚受热烈欢迎。他通过中医食疗养生的“奥秘”,医治好了不少疑难杂症,出现过“起死回生”的奇迹,令人惊叹不已!
例如,天津有一位离休老干部,高龄80 ,脑梗发作四次,“病危通知”已下达,后事都已准备好。后来,家人请到张教授亲临医治。经过20天中医食疗的医治和调理后,这位老干部竟然能下地走路,现在还健健康康的活着。
如今,张教授的大名深深印在我脑海里——除了洪昭光、齐国力,现在又多了一位张悟本!
下面谈谈我对中医食疗养生的几点主要心得体会,与老年朋友们共同分享“书”中的精华。
一、要把“食疗胜于药疗”的理念牢牢地树立起来,做好自我的保健养生。
张教授说,既然病是吃出来的,就可以把病吃回去!张教授还引用西医发明者——苏伯克拉底 告诫过的一句话——“一定要把饭当药吃,千万不要把药当饭吃。” 说明了食疗的重要意义。前面所举的病例,不也是见证了食疗的神奇功效吗?我坚信,中医食疗养生的知识,大为普及之后,国人的健康水平必将大大提高;到时,中国 人均寿命将从现在的72岁,提高到发达国家人均寿命76岁的水平。至于我们厦门的人均寿命,是已达到78岁了(《厦门日报》2009-6-9的报道),到时也必将更上一层楼。
二、要坚定中医食疗养生的信心,继续深入学习有关知识,不断提高认识。只有这样,食疗养生才能坚持,才能达到预期效果。
这次学习之后,我才清楚地懂得:中医食疗养生与世界卫生组织提出的“健康四大基石”的“均衡营养”的理念,是完全一致的。我们中医食疗养生的文化,蕴涵着中华民族五千年优秀传统文化的精髓,其理论知识的含金量是“均衡营养”所不能比拟的。
中医认为,人活着是要依靠五大器官:肝、心、脾、肺、肾,缺一或损一都不行。其中肝最为重要,排行第一。中医还认为,肾又是生命之本,肾亏乃百病之源。所以要特别保养好肝和肾。
那么,中医食疗如何保养好这些器官呢?要求做到“五搭配”:食物的颜色搭配,食物的口味搭配,食物的粗细搭配,食物的生熟搭配,以及食物的荤素搭配;而且要搭配得当。
颜色搭配。中医认为:绿养肝,红养心,黄养脾,白养肺,黑养肾。以豆为例,绿豆、红豆、黄豆、白豆、黑豆,分别养肝、养心、养脾、养肺、养肾。这里要着重指出:豆类是非常重要的食物。中医养生认为“食不离豆”。尤其妇女更要重视,因为它关系到孕育的大问题。
口味搭配。中医认为:酸养肝,苦养心,甜养脾,辣养肺,咸养肾。如酸醋,它是软化血管的,养肝又养血,但吃过头又会伤肝。肝一受损,全身遭殃!其他器官也是一样的道理。
粗细搭配。多吃五谷杂粮对身体大有好处,常吃大米白面细粮(这都是酸性食物),对身体健康是很不利的。
生熟搭配。多吃生的蔬菜好处多。蔬菜的维生素营养很丰富,但它有两个特性:一、见水就溶解;二、加热超过40度就分解。所以新鲜蔬菜不宜泡水过久,否则,它的维生素营养就会大量流失!还有,蔬菜生吃是碱性的,熟吃是酸性的。
荤素搭配。要少吃海鲜与肉类,多吃蔬菜与水果,才有利健康长寿。
做到“五搭配”,才能保证营养的丰富和多样化,既不过剩,也不缺乏,从而达到除病保健、延年益寿的效果。
三、要正确掌握中医食疗养生的方法,努力做到对症而疗,有的放矢。只有这样,食疗养生才能见成效。
张教授在《讲稿》里介绍了多种食疗养生配方,很值得重视。我最有收获的是下列三点:
1、生吃茄子 这是中医食疗养生的一大绝招。因为茄子是吸收脂肪的,常吃可降血脂。降血脂就是清热降肝火,也就是解除“三高”病源的良方。“三高”就是:高血压、高血脂、高血糖。
吃法:把茄子洗干净后与蒜头一同切丝放醋、放盐、放鸡精、再放麻酱,做成凉拌菜,美味可口。
2、绿豆煮汤 前面已说过绿豆是养肝的好食物。
吃法:冷水煮绿豆,当水沸腾5—6分钟,绿豆还没有煮开花时,把绿豆汤倒出来喝,才有养肝解毒去暑的作用。剩下的才煮来吃。
3、“五加粥”当主食 即黑豆、红豆、山药、大枣、栗子五种食物加在一起,煮成粥当主食。这是调心、养肾、补血的食疗良方。
吃法:吃饭前先吃拌生菜,后吃炒熟的菜,含少量肉食,主食就吃“五加粥”。张教授说,这样吃法才是养生,才能把病吃回去!
四、要高度警惕三大致癌食物,远离它们!三大致癌食物就是:油炸食物、腌制食物和烧烤食物。只有远离它们,才能保证食疗养生的功效;否则,食疗养生再好,必将全功尽弃!因为这些致癌食物会毫不留情地吞噬你我的生命!
《讲稿》举了一些事例,很令人信服。如,前几年曾经轰动一时的数学家张广厚,才40岁就得肝癌去世。人们称之为“英年去世”!他就是因为研究工作过忙,几乎天天吃“方便面”过日子。那个“方便面”的面干是经过油炸的!更惊人的是,近些年来,我们国家出现了“儿童癌症”,五、六岁的小孩就得胃癌!原来年轻的父母天天带宝贝儿子、宝贝女儿,上“肯德基”、“麦当劳”吃炸鸡、炸薯条!结果,疼孩子变成害孩子!
再有一个典型实例,也很让人振奋:原来韩国人由于普遍爱吃腌制的和烧烤的食物,结果成为世界上“癌症大国”。后来,韩国人知道问题的严重性,从1980年开始,全体国民改变饮食习惯,现在出现了可喜的现象——韩国已成为世界上的“长寿国”之一了!
张教授还特别提醒我们注意——过餐的菜,千万别再上锅用火热,也千万别用微波炉热菜。因为第二次再加热的过餐菜,其盐分变成致癌物质!
五、要充分认识药物中毒的严重危害性,进一步加强对中医食疗养生的信心和决心。
众所周知,是药三分毒。人体疾病的一大原因,就是吃药吃出来的。医生们都说,“三高病”本身并不可怕,可怕的是它们的并发症。如糖尿病的并发症就有六种:脑梗、心梗、肾衰竭、眼睛失明、坏疽毒仓、腿脚发黑锯骨断脚! 这些可怕的疾病,不仅给病人和家人带来极大的痛苦,也给单位和社会造成许多负担。究其病因,就是因为长期大量服用“降糖药”所造成的。高血压病的并发症也是因为长期服用“降压药”形成的。张教授说,通过中医食疗养生的医治和调理,可以从根本上解决问题,让病人从需要终身服用“降压药”或“降糖药”的痛苦中摆脱出来,恢复健康,看到生命的复活和光明的未来。这是真正的极大“福音”!
最后,让我们在健康长寿之光的普照下,加入到“健康百岁老年”的行列中来,发挥余热,为国争光,为中华民族添异彩!
讲得不对的地方,请多批评指正!
谢谢大家!
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