吃出健康 盐水泡水果味更美

水果味道鲜美，深受人们的喜爱，可是有些水果，如果稍用淡盐水处理，能使水果味道更加鲜美好吃。

(1)荔枝：把荔枝一颗颗连皮放在盘子里，加上淡盐水浸过顶，置放在冰箱冷藏室里备用。盐水泡过的荔枝不上火，又解滞，还增食欲。

(2)菠萝：菠萝中含有对口腔黏膜有刺激作用的甙类物，另外菠萝汁中含有菠萝蛋白酶，在胃中可被胃液分解破坏，有少数人对这种酶有过敏反应，产生恶心、呕吐等症状。对于这两种不良反应，如果用淡盐水处理后就可使之减轻和消除，使菠萝更加甜美。方法是先削皮去“钉”，再切片泡入淡盐水中，放冰箱里冷置后更清甜好吃。泡盐水是去掉菠萝蛋白酶，以减少甚至除掉过敏源，这样就不会发生皮肤过敏反应。菠萝泡盐水后切成粒状，和入奶酪和软雪糕里，冰冻后吃，更清香可口。

(3)香蕉：香蕉性凉，可降压、去燥火、胃寒，润肠通便，由于香蕉含矿物质较多，对水盐代谢症的恢复也很有利。香蕉中以“麻点梅花蕉”为最佳。香蕉沾淡盐水冻吃最妙，口感特好。

(4)橄榄：橄榄性平，味酸、涩、苦，可谓五味俱全，有清肺生津利咽和止咳镇惊的作用。取橄榄15个去核捣烂，猪肉(瘦)150克，与水共煎，加入少量盐，煮熟后食肉饮汤，不但味道好，还可治疗痔疮出血，慢性胃出血等症。另一方法：将橄榄压扁，用盐腌2周去核，然后用水煎服，每次5个。这样制的橄榄，没有涩味、口感好。