吃出健康 纯净水不等于健康水

当前饮水市场对消费者的误导主要表现在：误把饮料水当成饮用水;误把纯净水作为健康水;误把心理产品当成生理产品;误把医疗用水作为正常饮用水;误把水的物理和化学活性当成了生物活性;误把国外陈旧的技术当成了现代高新技术;误把饮用水的辅助产品当成饮用水的主导产品——自来水。

专家认为，目前由于在饮用水研究领域还有很多空白点，才引起了对饮水认识的混乱以及对纯净水是非功过的争论。特别是传统的营养学研究只注意人体内30%的固形物，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素等，而对人体内存在的70%的水物质的研究太少。实际上，水与人体的衰老、寿命、免疫、代谢都有直接的关系，从这个意义上说，我们对水的深层认识应该重新开始。

专家认为，水的纯净与水的健康是两个不同的概念，水的纯净主要是针对水的污染而言，而水的健康主要是从人体需要及健康而言。纯净只是健康的前提而不是全部，饮用纯净水只能保证饮水的安全，但是健康水的概念要宽泛得多。健康水的标准包括：不含任何对人体有毒、有害及有异味的物质;水的硬度适度;人体所需的矿物质含量及比例适当;pH值呈微碱性;水中溶解氧及二氧化碳含量适度;水分子团小;水的营养生理功能如溶解力、渗透力、扩散力等要强。只有在水质净化和洁净的基础上，再使污染物引起的功能降低的“病态水”、“衰老水”、“死水”通过“整理”、“激活”工艺和技术，使水回归与复原为具有洁净、活性的健康水，才能使水达到纯净与健康的统一。