皮蛋蒸豆腐（16种健康美味蒸出来）

皮蛋蒸豆腐

材料：皮蛋1个，豆腐4小块

调料：蚝油1大汤匙、麻油1/4汤匙、鸡精少量、生粉少量

做法：

1：皮蛋剥壳，切碎；

2：豆腐上面浅浅地划十字刀，为了更好地入味（不划也可以）；

3：把豆腐放进碟子中间，切碎的皮蛋铺在豆腐上面；

4：烧开一锅水，把豆腐放进去大火蒸10分钟，关火后焖3分钟；

5：把蒸豆腐的汤汁倒出在小碗中，加入蚝油、麻油、鸡精、生粉煮开成芡汁淋在豆腐上面。

 

                图1： 水开了，把皮蛋豆腐放进锅

                      图2：蒸熟了，出锅，倒出汤汁

                 图3：淋上芡汁

                   图4：上桌开吃

***********************************************************************

经验分享：

1：我用的蚝油比较咸，所以不用另外用其他调味料了；

2：豆腐应该在水开了以后再下锅，平时我们做其他蒸菜都是一样了，都应该水开再

   放进锅去蒸；

3：蒸出来的豆腐很滑嫩，但中间没味，所以最美味的吃法还是应该象我们家大猪同学

   建议的那样，把碟子中的材料拌匀来吃会更好吃。

***************************************************************************