海带的好处有很多，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存，它含碘量高这是大家都知道的，它还含有多种活性成分，具有降低血压、调整血脂、降低血糖、抗病毒和抗肿瘤等方面的药理作用，对预防和治疗疾病具有重要意义，不过海带性寒，如果脾胃虚寒或甲亢的人就不适合吃海带了。
材料：水发海带300克，胡萝卜半根，大葱一段，香菜少许。
调料：蒜两瓣，米醋、盐、香油适量。
做法：
1.海带洗净切细丝，开水焯烫5分钟，焯烫时可在水里放少许醋，捞出后过冷水沥干备用；
2.胡萝卜切丝开水稍焯烫后捞出过冷水沥干备用；
3.蒜切末、葱切丝、香菜切段备用；
4.将海带丝、胡萝卜丝、葱丝放入盆中，加入香菜段、适量盐、醋和香油，拌匀即可。
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