五香豆腐干汤
材料:五香豆腐干100克,冬菇、冬笋、草菇各50克。
调料:香油3克,盐、葱末各2 克,味精、姜末各少许。
做法:
1.五香豆腐干切块;冬菇泡发,洗净切片;冬笋洗净切片;草菇洗净切片。
2.锅置火上,放油烧热,放入葱末、姜末爆香,再放入五香豆腐干丝翻炒,注入水,放入冬菇片、冬笋片煮开,加入草菇片煮熟,加盐、味精、香油调味即可。
大厨支招:
如果使用罐头草菇应先用冷水;中洗,除去其防腐剂的味道。
营养师叮咛:
冬笋富含烟酸、膳食纤维等,能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘,故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
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