爽口鲜果饭的做法 　　黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。
　　哈密瓜不仅是夏天消暑的水果，而且还能够有效防止人被晒出斑来。夏日紫外线能透过表皮袭击真皮层，令皮肤中的骨胶原和弹性蛋白受到重创，这样长期下去皮肤就会出现松弛、皱纹、微血管浮现等问题。同时导致黑色素沉积和新的黑色素形成，使皮肤变黑、缺乏光泽，造成难以消除的太阳斑。而哈密瓜中含有丰富的抗氧化剂，而这种抗氧化剂能够有效增强细胞抗防晒的能力，减少皮肤黑色素的形成。另外，每天吃半个哈密瓜可以补充水溶性维生素C和B族维生素，能确保机体保持正常新陈代谢的需要。 【材料】： 　大米250克；
　黑米50克；
　哈密瓜1个；
　猕猴桃2个；
　腰果50克；
　苹果1个； 【调料】： 　柠檬汁适量； 【做法】： 　1.将大米和黑米洗净浸泡，哈密瓜去皮切丁，猕猴桃、苹果去皮均切丁，腰果炸熟；
　2.将泡好的米放入焖罐中，焖25～30分钟至熟。将水果丁、柠檬汁和米饭一起拌匀即可。 【特点】： 　颜色鲜艳，香甜可口。 【要点】： 　稍微放一点柠檬汁即可，因为柠檬酸容易刺激肠胃。 【窍门】： 　夹生米饭补救小技巧
　米饭全部夹生，可用筷子在饭内扎些小孔直至锅底，适当加些温水后再焖一会儿；
　局部夹生，可在局部扎眼，加点温水再焖；表面夹生，可将表层翻到中间再焖。