昨天晚上,广东省、广州市和番禺、芳村两区卫生防疫部门的人士特邀鼠类专家和本报记者,一起对位于番禺、芳村两地的大排档突击进行了检查,在抽查的3家售鼠大排档中,鼠类专家即场肯定所谓的“田鼠”招牌菜全部是由家鼠泡制。在一处现场,检查人员更惊见厨师把老鼠、鸡等放在同一锅开水里烫热脱毛!此事已被紧急向省卫生厅领导作出汇报。
在位于番禺区迎宾路的“有食神”大排档,检查组发现店家经营的、号称正宗广西“田鼠”的鼠只,实际全是家鼠。据专家介绍,田鼠尾巴的颜色是基本一致的,而家鼠尾巴的背部是褐黑色,腹底却是灰白色的。
在记者先前暗访过的芳村区“
美食居”,摆卖的“田鼠”也全被专家判定为家鼠。听到这个结论,店家马上摆出了一副“行家”的姿态说:“我这明明是真的田鼠,你看它个头这么大、这么肥,坑渠老鼠能有这么漂亮吗?”专家们马上反驳:“田鼠分两大类:一类是黄毛田鼠,个头很小,自然没你这‘田鼠’大;一类叫板齿鼠,多长于
甘蔗地,个头比你的‘田鼠’还大。而且两者的尾巴都是纯色的,不像你的‘田鼠’尾巴背腹两色,你这是哪门子田鼠?”店主哑然。
检查组随后来到芳村区的“西苑”大排档。专家在这里惊奇地发现,关在同一只铁笼里的,既有田鼠又有家鼠。当检查组一行谎称要买一只“田鼠”打火锅时,厨师利索地揪着一只老鼠的尾巴,“扑嗵”一下扔进了一锅开水里,刚才还活生生的老鼠在锅里挣扎了几下便不再动弹。但就在此时,记者等人惊愕地看到,在同一锅水里,竟还有一只尚未脱毛的鸡!随后,厨师更把鼠、鸡放在同一只盆里剥毛,此情此景令人
恶心。而检查组一行离开“西苑”时,毫不知情的食客们仍在开怀大吃……
针对昨晚发现的情况,省卫生防疫站的检查人员表示,将把调查结果向上级作紧急汇报,同时将依据《食品卫生法》对此进行查处。
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