广东部分地区鼠肉大排档揭密

昨天晚上，广东省、广州市和番禺、芳村两区卫生防疫部门的人士特邀鼠类专家和本报记者，一起对位于番禺、芳村两地的大排档突击进行了检查，在抽查的3家售鼠大排档中，鼠类专家即场肯定所谓的“田鼠”招牌菜全部是由家鼠泡制。在一处现场，检查人员更惊见厨师把老鼠、鸡等放在同一锅开水里烫热脱毛!此事已被紧急向省卫生厅领导作出汇报。

    在位于番禺区迎宾路的“有食神”大排档，检查组发现店家经营的、号称正宗广西“田鼠”的鼠只，实际全是家鼠。据专家介绍，田鼠尾巴的颜色是基本一致的，而家鼠尾巴的背部是褐黑色，腹底却是灰白色的。

    在记者先前暗访过的芳村区“美食居”，摆卖的“田鼠”也全被专家判定为家鼠。听到这个结论，店家马上摆出了一副“行家”的姿态说：“我这明明是真的田鼠，你看它个头这么大、这么肥，坑渠老鼠能有这么漂亮吗？”专家们马上反驳：“田鼠分两大类：一类是黄毛田鼠，个头很小，自然没你这‘田鼠’大；一类叫板齿鼠，多长于甘蔗地，个头比你的‘田鼠’还大。而且两者的尾巴都是纯色的，不像你的‘田鼠’尾巴背腹两色，你这是哪门子田鼠？”店主哑然。

    检查组随后来到芳村区的“西苑”大排档。专家在这里惊奇地发现，关在同一只铁笼里的，既有田鼠又有家鼠。当检查组一行谎称要买一只“田鼠”打火锅时，厨师利索地揪着一只老鼠的尾巴，“扑嗵”一下扔进了一锅开水里，刚才还活生生的老鼠在锅里挣扎了几下便不再动弹。但就在此时，记者等人惊愕地看到，在同一锅水里，竟还有一只尚未脱毛的鸡!随后，厨师更把鼠、鸡放在同一只盆里剥毛，此情此景令人恶心。而检查组一行离开“西苑”时，毫不知情的食客们仍在开怀大吃……

    针对昨晚发现的情况，省卫生防疫站的检查人员表示，将把调查结果向上级作紧急汇报，同时将依据《食品卫生法》对此进行查处。