科研人员经研究发现，冬季参加适量锻炼的同时增加维生B和维生素E摄入，可以提高人体的耐寒能力。
研究人员认为，在低温环境下，增加维生素B和维生素E摄入量可以减少氧耗量，并能促进氧的利用效率，降低能量代谢，从而增强机体对寒冷的应变适应性，提高耐寒能力，运动能增强新陈代谢，促进血液循环，对增强人体抗病能力和免疫功能十分有益。
研究表明，维生素B是构成脱氢酶的主要成分，为细胞氧化作用所必需，维生素E对动静脉血管的微循环机能有促进作用，能提高皮肤表面温度。实验证明，增加维生素B和维生素E的摄入量，可增强机体适应寒冷环境的能力，提高耐寒力。
在冬季坚持运动锻炼的同时，要多吃一些富含维生素B和维生素E的食品，如牛肉、奶品、黄豆、花生、玉米、小米、茴香、鸡蛋、鱼、木耳、蘑菇、西红柿、菠菜、雪里蕻、甘蓝等等。 (
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