各种水果蔬菜的含糖量

蔬菜含糖量列表如下：（每百克水果中含糖克数）

　　1％：南瓜、黄瓜。
    2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、西红柿、西葫芦、冬瓜、茴香、卷白菜。
　　3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗。
　　4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、甜瓜、菜花。
　　5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜。
　　6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋。
　　7％：香椿、香菜、毛豆、胡萝卜。
　　8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜。

　　
水果的含糖量列表如下：（每百克水果中含糖克数）

     含糖量2%左右：石榴1.68%、西红柿2.1%等。
     含糖量4%-8%：西瓜4.2%、草莓5.9%、甜瓜(香瓜)6.2%、樱桃7.9%等。
     含糖量8%-13%：柠檬8.5%、鲜葡萄8.2%、李子8.8%、梨9.0%、菠萝9.3%、桃子10.7%、鲜柿子10.8%、杏儿11.3%、橙子12.2%、苹果12.3%、甘蔗12.4%、桔子12.8%等。
     含糖量20%左右：香蕉19.5%、鲜山楂22.1%、海棠22.4%、鲜枣23.2%等。

 

 注：
      水果：吃水果虽然有益于健康，但也必须科学食用，食用不当也会影响人体健康。减肥应多吃含糖量少但含膳食纤维的水果，如草莓、樱桃、西瓜等，以及选择富含果胶的水果，如菠萝、杨梅、樱桃等。
      芹菜:芹菜大部份为水分及纤维素，含维他命A及C，性味清凉，可降血压、血脂，更可清内热。芹菜有两种，一种是唐芹，一种是西芹。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片，味道较强，减肥效果也更好。
      香菇:香菇可以抑制胆固醇的增加，所以可减肥。特别是香茹的菌柄纤维素含量极高，你可以放在荤菜里一起煮，味道香醇。香菇含有三十多种酶和十八种氨基酸，其中七种是人体必需氨基酸。香茹还能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，还有抗癌作用。其他菇类，如金针菇、蘑菇、草菇等，都是减肥者很好的食品。
      豆芽:豆芽含脂肪及热量低，含水分和纤维素多，黄豆生成豆芽后，胡萝卜素增加3倍、维生素Bl2增加4倍、维生素C增加4.5倍。常吃豆芽不仅可以减肥还对健康非常有益。炒时加入一点醋，以防维他命B流失，又可以加强减肥作用。