川贝蜜糖炖雪梨

川贝蜜糖炖雪梨是大多数人常用的润肺止咳的土法子，据中医说冠状病毒肺炎属热性肺炎，因此这疗方有预防及治疗的功效，现在加上雪梨除令食味更佳，也更增滋补功效。

中文名

川贝蜜糖炖雪梨

主要食材

川贝母，雪梨

分类

甜品

口味

香甜

工艺

炖

所需食材

川贝母1茶匙，雪梨1个，蜜糖1汤匙，水1碗。

制作方法

川贝放在梨中间，小火炖

1、先把川贝母舂碎。

2、雪梨去芯，挖空。

3、将所有材料放入雪梨中间，以慢火炖一小时即成。蜜糖可在川贝炖好后，食前再在汤中加少许。

注意事项

买川贝时可要求药材店把川贝舂碎，便可省去一些工夫。

雪梨以香梨、鸭梨为好，因其更香甜细嫩，而沙梨等过于粗糙，不宜用来炖，直接食用更佳。[1]

食用须知

营养价值

川贝

川贝通常是夏、秋二季或积雪融化时采挖，除去须根、粗皮及泥沙，晒干或低温干燥。川贝是常用中药，传统的功效是润肺、止咳、化痰，而且自古至今用药只取其地下鳞茎。[2]

雪梨

它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。[3]

营养成分

热量：146大卡

钾：90毫克

碳水化合物：40.4克

镁：26毫克

  共2张

川贝蜜糖炖雪梨

钙：24毫克

磷：22毫克

膳食纤维：6克

钠：2.8毫克

维生素C：2毫克

蛋白质：1.8克

铁：1.6毫克

锌：0.5毫克

维生素E：0.48毫克

铜：0.24毫克

烟酸：0.2毫克

脂肪：0.2克

锰：0.16毫克

硒：0.08微克

维生素B1：0.06毫克[4]

食物相克

雪梨：梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。 梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻。