芳菲落尽的四月,茶山勃勃生机。我怀念满山的茶香,我怀念遍野的花朵,怀念沁人心脾的茶饮,入口的一刹那,微苦中泛着甘甜。山里的清晨云雾缭绕,看到茶树上奋力钻出的嫩芽,再探望整个春天,春风吹过,它们在风中欢笑着翻滚着。这样的美景,让我想到了它的历史,茶带着神农氏的悲悯,化成救世的良方,变成一位神医走遍全世界。
茶从盛唐走来,带着陆羽的骄傲,沏上一泡甘醇的香茗;茶从大宋走来,带着文人的优雅,调成一碗茶的情思;茶从明清走来,带着文人墨客的风流,酿成一杯仙茗。茶经历千年走到了今天,品茶愈发精益求精,天时地利人和,才能饮得一杯好茶。
一杯好茶取决于它的出身
这是一句很俗的话,第一要看它的出身。就像人一样,好的出身才能让我们赢在起跑线上,大家都想去罗马,可是有的人天生就出生在罗马。茶叶也一样,好的出生地很重要,好的出生地才会让最好的山水土壤给予茶一身的呵护,让它悠闲的成长。
一杯好茶取决于它的家庭教育
人有了好的出身,也需要好的家庭教育,做的不好的时候,家长会给我们指引前进的道路,无时无刻给我们无尚地关怀。茶叶也一样,好的出身更适合它生长,但是在成长的道路上,也需要茶农们修剪呵护。
一杯好茶取决于它的老师
老师很神圣,指导人成长。好茶叶需要好的工艺,去炒制教育它,好的老师才有高的制作工艺。
一杯好茶也需要一位好的朋友
每一种茶的出身地不一样,一方水土养一方人。体寒红茶、黑茶、乌龙茶、体热绿茶、黄茶,乌龙茶,老白茶、黑茶老少皆宜。
一杯好茶还需要一位知己
人生难得一知己,知己了解我们,有时比我们自己都了解自己。茶的知己,知道泡茶的时候用什么茶温,用什么茶具,如何冲泡。比如绿茶、黄茶适宜现喝现泡,可以使用玻璃杯;明前茶80度水温,其他90度;红茶90至100度,盖碗冲泡;乌龙茶沸水,盖碗适合,紫砂壶绝配;白茶,盖碗最相宜;黑茶推荐紫砂壶,100度冲泡,口感更细腻;所有茶的饮用温度不能高于50度。
我们对茶的钟情已经很久很久,品上一杯好茶,触碰到历史的沉淀和芬芳的温暖。品上一口茶,体会到世界的纯净与祥和。
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