血脂的“救星”找到了，并非木耳，平常多吃，血管通畅，做法简单全家爱！

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的膳食纤维，在一定程度上有助于控制血脂、血压以及胆固醇。具体来说，芹菜可以，降血压：芹菜中的一些营养成分，如黄酮类物质和芹菜素等，能够扩张血管，降低血压，芹菜中的膳食纤维能够促进脂肪的分解，减少血液中的胆固醇含量，从而达到降血脂的目的，下面我就为大家分享芹菜的几种做法。

芹菜炒鸡蛋

食材：芹菜，鸡蛋，鸡精，蚝油，生抽，盐。

制作方法：

芹菜去根和老叶并清洗干净，芹菜切成长约5毫米的小段，鸡蛋打散成蛋液加盐，起锅烧油将鸡蛋炒熟后盛出，然后葱姜爆香，倒入芹菜段炒半分钟，再倒入炒好的鸡蛋加入生抽，半勺蚝油，少许鸡精，翻炒均匀即可。

注意事项

1，芹菜炒鸡蛋不适合于寒凉体质的人食用。寒凉体质的人体内阳气不足，消化功能相对较弱，而芹菜性凉味苦，容易导致脾胃虚寒，加重体质上的寒凉特点。因此，这类人群最好避免食用或适量食用。

2，在烹饪过程中，要注意将芹菜切碎，否则在炒的时候可能不容易炒熟。同时，起锅烧油的时候要将锅中放油大火烧一下，以便鸡蛋倒入锅中的时候不会粘锅，如果想做成鸡蛋饼，可以多放点油，小火慢慢煎，油多不容易粘锅，火小不容易糊。同时注意掌握火候，不要将鸡蛋炒糊。

芹菜炒牛肉

食材：芹菜，牛肉，淀粉，生抽，盐。

制作方法：

芹菜洗净切成段备用，牛肉洗净切薄片，把牛肉放入碗中加入淀粉，生抽，油抓均匀，起锅烧油把牛肉放入锅中，炒熟后捞出备用，留少许底油加入蒜末炒香，然后倒入芹菜和牛肉，加入胡椒粉翻炒，炒至芹菜变色即可出锅。

注意事项

牛肉需要提前腌制，加入淀粉、料酒、鸡蛋清等，以增加其嫩滑口感，

炒制过程中，需要大火快炒，以保持牛肉的嫩滑口感和芹菜的清脆，

牛肉炒制时间不宜过长，否则容易变老。

芹菜炒鸡丁

食材：芹菜，鸡胸肉，蒜，小米辣，淀粉。

制作方法：

鸡胸肉洗净切小块，加1勺料酒和1勺生抽，适量黑胡椒粉，1点点盐，1勺淀粉，搅匀腌制20分钟入味，芹菜洗净斜切成段备用，少油放入鸡胸肉剪熟盛出备用，少油放入姜片，小米辣炒香再加入芹菜段，再倒入备好的鸡胸肉，加入适量的盐快速翻炒均匀即可。

注意事项

鸡胸肉需要用料酒、生抽、黑胡椒粉、盐和玉米淀粉腌制，以增加口感和入味，炒制时需要注意火候，避免鸡丁炒老，芹菜和胡萝卜需要炒制时间较短，以保持其脆嫩口感。