排骨是猪肉中非常优质的肉食选择。不但口感细腻,吃起来非常绵软悠长,越吃越有味道。当然,排骨的做法也非常多,比如糖醋排骨,酱汁排骨,排骨汤等等。似乎每一种做法都有自己独特的口味,都能成为宴席中的超级硬菜。
今天我们就来介绍一款非常具有农家特色的红烧排骨。保证让你每一口都吃出回味,吃出感叹,吃出惊喜。我们的红烧排骨的做法其实非常简单,而且很具有传统特色哦!适合所有爱好美食人,在家就能轻松烹饪出极品美食来!夏天,排骨这个做法百吃不厌,出锅馋出口水,每次上桌都光盘!
天气炎热,日常饮食肯定要经常换换口味,不妨来这一款硬菜给大家解解馋呗!而做硬菜除了好食材,更重要的是好的烹饪手法,这两点合二为一之后,所谓的极品美食就不是那么遥不可及了。农家排骨的经典做法,口感香酥绵柔,一次做5斤都不够吃,太香了!现在就跟我一起做起来吧,保证会让你特别开心,特别满意的!
【红烧排骨】
制作配料:排骨2斤 生抽2勺 老抽2勺 蚝油2勺 生姜2片 花椒八角适量 小葱2颗 大蒜2个 盐1勺
制作方法:
1、买回来的排骨反复清水浸泡,把血水清洗干净;
2、排骨冷水下锅,放入生姜、料酒,焯去血水,捞出反复清洗干净,捞出沥干水分;
3、炒锅内放入3勺植物油,放入几块冰糖炒出糖色,放入排骨翻炒至上色;
4、放入蚝油、生抽、老抽、盐翻炒均匀;
5、加入可以没过排骨的清水,然后放入葱结、生姜、大蒜、花椒、八角,盖上锅盖,焖煮30分钟;
6、炒至排骨软烂,汤汁变粘稠即可出锅开吃啦!
7、排骨这样做,超级入味儿好吃,每次上桌总要光盘!
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