在我们日常生活中,各式各样的锅具是琳琅满目,最常见的铁锅、钢锅、铝锅,小众化的陶瓷锅、麦饭石、铜锅等等,等等……
而今天我要单独介绍一款更小众化的锅具,他就是钛锅,为什么我用“他”,而不是用“她”或者“它”这个词,因为我个人认为钛锅是有个性并且充满阳刚之气的一款锅具,他有着与众不同的一面。
首先,他比较轻,他的密度约是钢的60%,日常使用很轻便,但是作为炒锅,厚度在1.5mm时,重量比较合适。
其次,也是最关键的一点,他不会生锈,即使在厨房这种酸甜苦辣咸的环境下,任然能保持自我的个性。作为一个宅男,即使炒菜后忘记清洗,哪怕放再多天,他也不会生锈,清洗后任然恢复本色。
第三,就是用他来炒绿色蔬菜或者莲藕,菜品不会变色,任然保持的菜品自身的色泽,这个其实是很难得的一个优点。
第四,钛锅用的越久,其不粘效果越好,同时进行清洗方便,怎么好洗怎么来,什么丝瓜布、钢丝球,通通都能承受。
钛锅虽然优点不少,但是因为其原材料价格高的,并且国内了解钛的人不多的原因,目前市场接受度并不高,个人真是感到很可惜。
除了钛锅,还有钛盆用途也广,在家用来蒸咸肉、咸菜,放的再久也不会有重金属析出,用来蒸鱼,存放猪油可以保持食物原味。
只不过,由于目前市场了解钛材料的人不多,还有就是有部分厂商,做的产品质量不过关,打击了本就还在起步的行业。所以,想要让大家了解纯钛类锅具,还任重而道远啊。
但愿我的文章能够尽点微薄之力,也不枉我在这个行业走过一回。
常见却又有着不同特性的炒锅
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