红烧肉的做法大全视频 (一)

1★ 不油不腻红烧肉的做法

原料：五花肉三层

步骤：1.选十花肉，炖出后肉才肥而不腻

2.五花肉要按斤数炖，不要按人数炖，两斤为宜。

3.红烧肉要切成麻将牌大小

4.凉水中加半杯花雕酒，浸泡可以去除血水

5.用榨碎的胡萝卜汁炖红烧肉

6.锅中放入香葱可以吸油防止扒锅

7.要盖着锅盖炖，不能中途翻盖，花雕酒要没过肉，大火烧开后小火炖两个小时

2★ 教你做最给力的 极品红烧肉

原料：五花肉

步骤：1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。

2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。

3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。

4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。

3★简简单单的红烧肉的做法 不心动吗？

原料：五花肉

步骤：1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。

2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。

3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。

4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。

4★ 最容易上手的红烧肉 不会做饭也能学会

原料：五花肉

步骤：1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。

2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。

3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。

4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。

5★  家传小秘方 私家梅菜扣肉的做法

原料：五花肉

步骤：1．把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟，捞出擦去水 梅菜扣肉分，趁热抹上酱油

2．炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，梅干菜泡软洗净

3．把炸好的五花肉切成大长片，将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂

4．关火后取出肉碗，用圆盘盖在上面，滗出汤汁，再将碗倒扣，使肉在上，梅干菜在下盛于盘中

5．大火烧热炒锅，将倒出的汤汁烧开，熬至浓稠，淋在肉上即可。

6★ 不放酱肉做红烧肉 一样色香味俱全

原料：五花肉

步骤：1．先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。

2．在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。

3．大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。

4．最后大火收汁，加味精出锅，即成。注 （加盐增加鲜味）。

■来源： http://www.tangdou.com/html/playlist/2931/817287.html