家常香煎小鱼干的做法

【材料】小鱼干。
【调料】姜，辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精。
【做法】
步骤1：小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

步骤2：热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。

步骤3：加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。

步骤4：加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

步骤5：下味精调味后起锅，撒上小葱末。

 

 

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