#春耕进行时# 农村老人眼里的春天，就是...

农村老人眼里的春天，就是一树嫩绿色的榆钱儿，一串串、沉甸甸，在湛蓝的天空下，随风摇曳。

提起榆钱儿，就容易让人想起童年，那时候榆树在农村并不稀罕，每到春季榆钱儿上市之时，大人孩子麻溜地爬到树上，即便是站在摇摇晃晃的树枝上也不害怕，一手攥着树枝，腾出另一只手捋鲜嫩的榆钱儿。

那时候的人们并不讲究榆钱儿的寓意，也没哪个邻居说吃榆钱儿会发财，或者家里会有“余钱”，在农村人都穷得叮当响的那个年代，在青黄不接的春季，能吃上一顿鲜美的榆钱饭，那就是一种无比的满足。

那时候的榆钱儿，通常都被做成了榆钱儿窝头或者面饼，也就是掺着杂粮面粉，撒些少许盐巴调味儿，在锅里蒸出来，蒸熟掀开锅盖，扑鼻而来的全是春天的味道。

还有一种比较奢侈的吃法，就是用面粉和着鸡蛋拌了，在油锅里炒至金黄，加入粉条、食盐及调味品煮成榆钱粥，味道更是十分的鲜美。

可惜的是，随着农村越来越好，榆树却渐渐消失了，在安徽省亳州市牛集镇，村里的大娘抬头望着门口的大榆树，以及满树嫩黄色的榆钱，许久才从回忆中走出来，喃喃说道：“现在想吃榆钱，也没本事弄下来了，村子里马上要规划新农村了，到明年这个时候，就再也见不到榆钱儿的样子喽！”