南瓜饼作为一种人人爱吃的小吃，风靡全国各地。南瓜饼这种微微甜，软糯清香的美食，由于流行的地域非常广泛，因此，南瓜饼的做法有很多种，主要以南瓜和糯米饭为主要食材。南瓜饼是一种高营养的食物，尤其是肠胃不太好的人，可以多吃一些，南瓜饼能保护肠胃粘膜。特别是一些喜欢和醋的人，更应该多吃。另外，春季里容易咳嗽，常吃南瓜饼还能润肺止咳。那么怎么把南瓜饼做的大家都爱吃，还能轻松完成美食？

《南瓜饼》

准备食材：新鲜的老南瓜一块（选择那种汁多，肉甜的南瓜哈），糯米粉适量、少许盐、选用白糖（建议不用，老南瓜本身带有糖分，吃起来就微微带甜，但是有些人觉得不够甜，可以适量的加一些），植物油适量。

做法：

1、先把老南瓜皮和瓤都清理掉，切成大块，放入盘中，装入锅中蒸熟。
2、取出之后，压一压，拌一拌，捣成泥状。
3、慢慢加入糯米粉，因为蒸的时候盘中会有一定水分，南瓜也会出一些水分，因此不用加水了。在添加糯米粉的时候，慢慢搓揉，尽量显湿软，然后放在帮个小时。
4、可以提前下做出想要的形状，或者直接取一定分量压扁，拉大。
5、起锅烧油，油温烧热之后，转中小火，放入半成品的南瓜饼，慢慢煎，呈现出金黄色就可以夹出锅了，把油稍微沥一下。

慢慢的把所有的南瓜饼都煎好，既可当做早晚餐，也可以当做间餐的休闲零食。做好的南瓜饼出锅既可趁热吃，更显醇香，甜糯。根据研究表明：糖是一种比“毒品”还“毒”的东西。因此，不建议加糖哈。个人认为淡淡的甜味挺好。对于一些酸性体质和喜欢吃酸东西的人来，肠胃黏膜容易损伤，可以吃一些南瓜饼来调节，保养黏膜。

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