前两天有位不知名的朋友问我,可乐鸡翅怎么做?当时,简单的回答了他一下。《可乐鸡翅》是一道年轻人和小朋友们都特别喜欢的一道美食,咸甜浓香,肉质鲜嫩。老年人也很喜欢吃,但是老年人就不要吃太多了,比较是可乐烧的东西。
关于《可乐鸡翅》的传说,众说纷纭,有人说《可乐鸡翅》是国外传进来的;有人说《可乐鸡翅》是某个人烧鸡肉的时候,打倒了可乐到鸡肉里,做出来不一样的风味。不过,我更相信前者,毕竟后者感觉有点像是瞎编出来的。那么《可乐鸡翅》应该怎样去制作呢?其实很简单。
准备食材:冰冻的鸡中翅数个、大葱适量、老姜一块、一勺白糖、一瓶可乐、一勺盐、适量的料酒、适量植物油、辣椒(选用)。
制作方法:
1、先把冰冻的鸡中翅自然解冻。冰冻的鸡中翅比较便宜,容易买到,而新鲜的鸡中翅可不多。
2、在鸡中翅上划上几下,放入冷水锅里,加点料酒、老姜片、大葱段,开火煮,把鸡中翅里的血水煮出来,把煮好的鸡中翅捞出来。
3、起热锅,放适量植物油烧热,把鸡中翅一个一个的放到锅里,一个一个慢慢的煎到两面呈金黄色,出锅。
4、再次起锅,放少许植物油,放入姜片、大葱、辣椒炒几下,放入鸡中翅炒匀。
5、把准备好的可乐倒进锅里,把鸡中翅大部分没过就行。加点白糖、盐煮,最后收汁,把鸡中翅出锅即可开吃了。
1、提前把鸡翅煮一下,一来可以把血水清理掉,把血腥味消除掉,二来可以让最后用可乐煮的时候,更入味。
2、我喜欢把鸡中翅煎一下,有的人焯过水之后,就直接用可乐煮了。
3、一般用可乐煮15分钟至20分钟,算是前面5分钟至10分钟的焯水,前后差不多半个小时左右就行。
4、加了一点白糖提味。辣椒选用,也有人吃的时候撒上辣椒面。
马上六月一号儿童节了,我准备做《可乐鸡翅》带去学校“交任务”。肯定能得到好评,毕竟小朋友们对可乐、对鸡翅的诱惑力可是零抵抗力。而且做《可乐鸡翅》也比较简单,不费劲。
好了。关于《可乐鸡翅》就分享到这里了。喜欢我,记得关注:美食来临,与您分享更多的美食。
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