上杭县旧县塔西堤柠檬种植可行性报告

塔西提柠檬

塔西提柠檬，美国引进，与另一个柠檬品种尤克力柠檬[1]同属于柠檬中的优良品种，果型偏圆，果面黄色带绿，光滑，果皮薄，无籽，果肉黄绿色，柔软多汁，具有特殊香味，是最理想的鲜销品种，属莱檬系列享有“果中之王”、“食用佳品”称号。塔西提柠檬是无核水果，是很重要的天然香精原料，它为清香型，填补了天然香精香型之空缺。

中文名

塔西提柠檬

引进时间

引进国家

美国

果型

偏圆

塔西提柠檬也是珍贵食品，其汁含珍贵的营养物质，其中蛋白质占1.2，全糖占2~3.6，可溶性因形物7.76~8，各种果酸6.9，每百克鲜果汁含维生素A2毫克，VC59~70毫克，VB30~60微克，VP抗癣皮病100~130微克，肌醇85微克，含胺基酸十七种，总量为256.51微克，同时，还含有钙、磷、铁等矿物质成份。白柠檬汁酸，胚具有极高的美容保健作用和医药价值，对冠心病、高血压、血管硬化、支气管炎、胃病等有显著疗效，对癌症有预防抑制作用，对视力有一定的保护作用，并具有抗衰老之独特功能。               2018年我国柠檬行业需求量不断提高 市场发展潜力大

2018-11-15 来源：中国报告网

参考观研天下发布《2019年中国柠檬行业分析报告-市场深度调研与发展趋势研究》

柠檬（学名：Citrus limon (L.) Burm. f.），芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。

柠檬适宜年均温不小于18℃，年降雨量1200 ∼1500 mm，年日照时数大于1200小时的地方种植，目前全世界适合柠檬种植的国家仅有１０多个，而中国具备柠檬栽培条件的地方甚少。

柠檬油是食品、香精、香料、化妆品的优质原料。柠檬苷、柠檬醛是生化药品的重要原料。近年来，柠檬在防病、治病、美容、保健等方面的作用，以及在食品、医药、化工等方面的加工潜力，逐渐被人们认识和开发利用，国内外市场柠檬需求量越来越大，发展潜力巨大。

我国柠檬从宋代栽种，已有700多年的栽培历史。它与我国原产的“檬”同属于构橼类，因果实独具浓郁的香气和酸味，一般将鲜果切片，置入茶水中，以增添饮料的风味，并起开胃作用。柠檬以四川栽培较多，质量也较好，广东、广西、福建、台湾、浙江等省均有栽培。柠檬的品种很多，我国栽培的仅有１０余种。市场上一般不分品种，而产地名分为“广东柠檬”和“四川柠檬”等以示区别。

一、市场规模

近年来我国柠檬虽然需求量保持稳定上升，但是价格呈持续下降趋势，因此柠檬行业市场规模波动较大，2013年我国柠檬行业市场规模达到100.4亿元，之后一直下降，截止2016年下降至近年最低点，为31.2亿元，2017年行业市场规模有所回升，达到36.3亿元，预计2018年我国柠檬行业市场规模将达到60.6亿元。具体如下：

2013-2018年中国柠檬行业市场规模

资料来源：观研天下数据中心整理

我国柠檬产业市场不断规范，我国柠檬产业逐渐步入稳定发展的态势，并且随着市场不断扩大，其市场规模也将不断增加，预计到2024年，将增长到118.3亿元左右。

2018-2024年中国柠檬行业市场规模预测

资料来源：观研天下数据中心整理

2018-2024年中国柠檬行业市场规模增速预测

资料来源：观研天下数据中心整理

二、市场供需规模

2014年以前，我国国内柠檬一直处于供不应求的状态，为满足国内需求，我国需要进口大量的柠檬，2015-2017年我国柠檬供需状况出现翻转，由于国内产量出现大幅增加，柠檬行业供过于求，柠檬价格暴跌，许多柠檬企业开始寻找柠檬出口机会，2018年我国柠檬产量预计将下降，行业供不应求局面将继续持续。

2013-2018年中国柠檬行业供需平衡现状

资料来源：观研天下数据中心整理

1、供应情况

由于2014年柠檬行情较好，2015年我国农户扎堆种植柠檬，导致2015年我国柠檬产量出现爆发式种植，仅安岳县柠檬增产量就达到12万吨，全国柠檬产量达到79万吨，同比增长33%。之后柠檬产量开始回落，截止2017年底，我国柠檬产量为72.5万吨，同比下降6.6%。具体如下：

2013-2018年中国柠檬产量情况

资料来源：观研天下数据中心整理

随着我国柠檬行业的发展，行业进入企业数量增多，其产值也将不断增加，预计到2024年产值规模将达到159.1亿元。

2018-2024年中国柠檬行业产值规模预测

资料来源：观研天下数据中心整理

2、需求情况

近年来我国柠檬需求量不断提高，主要原因在于下游应用如奶茶、果汁等需求增长，带动柠檬产业需求提高，截止2017年底，我国柠檬需求量达到71.8万吨。

2013-2018年中国柠檬需求量情况

资料来源：观研天下数据中心整理

三、发展趋势

（1）无论是国内还是国外，市场上的新鲜柠檬和柠檬加工品都获得人们的喜爱与追捧，市场发展空间相当广阔。由于柠檬在西餐方面的需求相对稳定，且人们不断地探索柠檬在美容与保健方面的功能，从而有效提高了其市场需求量。

（2）柠檬加工产业比例增加，当前我国柠檬产业结构中，鲜果销售额占比约四分之三，柠檬深加工产品销售额约为四分之一，随着鲜果市场的竞争程度越来越激烈，未来我国柠檬深加工行业产业将会保持快速增长。

（3）销售渠道将会更加多样化

由于柠檬的种植户多为农户，文化程度不高，柠檬销售基本是经销商下到村里面收购，条件成熟的地区由政府组织收购再卖给经销商，渠道结构单一，同时信息资源流通不通畅，容易导致柠檬销路不佳。而现在随着电商规模的不断扩大，柠檬在互联网上的销售量在近年保持快速增长，柠檬销售渠道有了更多的选择。

资料来源：观研天下整理，

     上杭县大龙种养植家庭农场从2016年和漳州技术员合作到现在，在上杭县铁场村先后从育苗，种植柠檬100多亩，以目前成功经验，将大力着手发展柠檬产业化，产销一体化的方针，估计将再投入900多万元，在铁场村等周边租下1500亩荒田统一种植塔西堤柠檬。目前也有从全国各地客商前来了解，釆购，投资加工饮料厂，酵素厂，果脯厂，果酒厂等！

          铁场村位于上杭县旧县镇，汀河边上，海拔260米，长年气候凉爽，雨水充足，环境优美，人工劳力充沛，是一个很适合柠檬种植，生产加工的好地方。