俗话说“白菜解百毒”
然而有很多人并不爱吃
今天，为各位带来白菜新做法
3月9日·每日食谱
为你推荐一道栗子白菜
颜色鲜艳，看着就很有食欲了！
一起来试试看吧
这可能是你吃过的最好吃的白菜~
3月9日菜谱推荐
栗子白菜
材料：栗子、黄心大白菜（或娃娃菜）、枸杞子
调料：植物油、素蚝油（如果没有用生抽代替）、蘑菇粉、盐（可不放）、水淀粉
准备好材料
伸出你勤劳的双手
栗子白菜做起来~
做法详解
第一步
黄心大白菜浸泡洗净待用
第二步
枸杞子用冷水浸泡洗净
第三步
用开水把剥皮栗子煮至熟透粉烂，捞出备用
第四步
水沸放少许油盐，将大白菜煮熟至软，捞出备用
第五步
不太烫手时将大白菜一片片卷起来，整齐地排列在盘中
第六步
起油锅，放入栗子和枸杞子炒香，放少许素蚝油和蘑菇粉，如果够味就不用再下盐，最后用水淀粉勾个薄芡（注意是偏流动的汤汁）
第七步
将栗子和枸杞子铲起排列在白菜卷上，浇上汤汁即可
栗子、大白菜
每一个都是营养全面型选手！
栗子的营养及功效
栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
①蛋白质：蛋白质是栗子的重要营养成分，对栗子贮藏期间的品质起着重要作用。
②脂肪：栗子中脂肪含量不高，但与栗子的风味有很大关系。
③碳水化合物：栗子中碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
④水分：栗子的水分含量占到47%～56%之间。
⑤维生素：含有多种维生素，比如维生素C、B族维生素，胡萝卜素等。维生素B2（核黄素）对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
⑥矿物质：栗子中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。
大白菜的营养及功效
从营养学的角度分析，大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。
清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。
白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。
准备好了菜
主食当然必不可少
而且，不仅菜的样式多
主食也同样可以做出花样哦！
视频及图片来源 | 福田图书馆
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