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【黄油煎姬松茸】鲜上加鲜的舌间美味

回归生活的细节,不管际遇和心情如何,
我们有责任先吃好一顿饭,睡好一个觉,
打点自己,收拾自己。
活好每一天,每一刻,在生活的细节里。
每天对着镜子,对自己微笑三次,
睡前感谢自己今天的一切。
无论发生什么,先善待自己。
 ——素 






【黄油煎姬松茸】
食材:新鲜姬松茸、有盐黄油、现磨黑胡椒粒
步骤:
1、用软毛刷把菌子上的泥土刷洗干净,尽量保证菌子完整,然后切成薄片;
2、平底不粘锅烧热,小火融化黄油,放入菌片中小火煎,待菌子卷翘翻面煎,两面都煎的略为焦黄,撒上现磨黑胡椒粒即可。

芝语:
1、菌子上的泥土一定要刷洗干净;
2、我用的有盐黄油,如果是无盐黄油,煎好后撒一点盐或海盐,或淋一点生抽;
3、现磨黑胡椒粒也可以改成葱花等其它香料。




      据说,姬松茸原产巴西,是一种喜欢高温、湿润环境的菌菇,口感脆嫩鲜香,尤其用黄油一煎,特别能激发它的香气。但是姬松茸不是那个名贵的松茸,松茸是天然的药用菌,营养价值极高,有些活性物质只有松茸独有;而姬松茸可以叫做巴西蘑菇,没有这么名贵,只是一种普通菌菇,只不过是以前运输困难,所以只能见到干货,现在能吃到新鲜姬松茸了而已。





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