食材：生花生米200克、低筋面粉180（吃水强的面200克）、猪油80克（或玉米胚芽油90克）、糖粉60克、鸡蛋1个（刷面胚用）。
将花生米挑出干瘪或长霉的之后，清洗干净。
200克的花生米有一点多，分两次操作。我先取100克的花生米，放入带孔的微波炉具里，盖好盖子，放入微波炉里。
微波炉设定高火叮1分钟后，拿出来打开盖子，散发一下热气，再盖好盖子，重复两次，共3分钟即可。
将熟花生米放入小美主锅里。
设定5秒/反转、速度4，打去外面的薄薄的红皮。
倒入漏网里，筛去红皮。
红色的内皮也有一定的营养，不必筛得太干净，先挑出20几粒完整的花生米粒。
将去皮的花生米放入主锅。
设定5秒/速度5打碎花生米。若颗粒太大，可以再加一点时间，但是不必打得太碎，有适当的颗粒，吃的时候才够香。
将剩下的所有食材，倒入花生碎的锅里。
设定两分钟揉面程序。
取一块约6克左右的面胚，揉成一个小团。
上面摆放半颗花生米。
放入掌心，用一定力度，将左右掌心上下按压扁即可，摆在烤盘上。
面胚表面刷上混合均匀的鸡蛋液。
烤箱提前预热，烤盘放入中下层，设定175度，上下火烤25分钟。
时间一到，将烤盘取出来，花生酥晾凉即可。
用香酥形容这款花生酥一点不过。吃的时候，必须是一只手放入嘴里，一只手在下边接着，否则的话真是酥得掉了满地渣呀。
