每天一道团圆菜 | 麻酱豆角：简单清爽，鲜香入味，比炒着吃更受欢迎

鲜香开胃。

麻酱豆角，是非常经典的一道凉拌小菜，非常适合夏天高温胃口不好时食用，用开水焯过的豆角颜色翠绿，加上蒜蓉和麻酱清脆爽口、鲜香开胃，简单易学，是夏天不可缺少的味道。

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麻酱豆角

图文 |红袖添饭＊

豆角

300g

芝麻酱

50g

生抽

1匙

醋

1匙

蒜

1头

盐

半匙

香油

适量

1. 将豆角择洗干净，去筋，切成长段。

2. 锅中倒水，水开放入豆角和盐将豆角焯熟。

3. 用笊篱捞出投凉，控净水。

4. 放入盘中。

5. 把蒜用蒜臼捣成蒜蓉。

6. 倒入生抽、醋、香油、盐拌匀。

7. 将拌好的蒜蓉倒在豆角上。

8. 淋入芝麻酱。

9. 鲜香开胃，简单易学，是夏天不可缺少的味道。