上了岁数抵抗力差，常吃此物，抑制细菌、抗病毒，发汗散热

香葱原产于西伯利亚,与北方的大葱相对应,香葱在我国的南方栽培较多,是炒菜必不可少的佐料,民间有“菜肴葱、姜、蒜,香味占大半”之说。

香葱的挥发油可刺激身体汗腺和消化腺,达到发汗散热、增进食欲的作用,还能刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。香葱中所含大蒜素,具有明显的抑制细菌、抗病毒作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

香葱所含的胶质,可明显地減少结肠癌的发生,蒜辣素成分也可以抑制癌细胞的生长。香葱特别适合食欲不振者、倦怠疲劳者、咳嗽有痰者、感冒患者和癌症患者食用。

香葱对消化道和汘腺刺激性较强,溃疡患者不宜食用,有狐臭、爱出汗者不宜过多食用。

香葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为佐料,起到增香作用,并能去除其他食材的腥臊膻味。香葱与豆制品搭配食用前,应将香葱用开水略焯,去除草酸,有利于钙吸收。

香葱拌豆腐

原料：豆腐300克,葱花50克,盐、味精、葱油、香油各适量。

做法：豆腐切块。锅中放入水、盐烧沸,下入豆腐焯水,捞出。豆腐加盐、味精、葱油、香油拌匀,撒上葱花即可。

小偏方：痘疤——香葱3根,取葱白,鸡蛋清1个,薏米粉或面粉适量。将白切碎,加入鸡蛋清,充分搅拌,加入薏米粉或面粉充分拌匀,敷在疤痕处,20-30分钟后即可洗去,每日1次。

风寒感冒:香葱4根,白萝卜50克,牛肉100克,挂面200克,胡椒粉、盐、香油各适量。香葱洗净,取葱白;白萝卜洗净,切片;牛肉用沸水略焯,切片。锅内放入适量清水,大火烧开,先放入挂面略煮,再放入葱白、白萝ト、牛肉和盐,转小火煮至熟,加胡椒粉和香油拌匀即可。

朋友们，你们爱吃香葱吗？