黄鳝肉嫩味鲜。营养价值很高。蛋白质、矿物质、维生素含量都很高。
下面给大家介绍三种黄鳝的简单做法
1、红烧黄鳝食材：
鳝鱼一条，大蒜适量，生姜以及香葱少许，食醋和老抽适量。
做法：
鳝鱼要先去掉内脏，然后用热水洗掉鳝鱼身上的粘液，然后切成段；把香葱以及大蒜切好待用。
火烧开油锅，烧几成熟之后放入生姜、大蒜等炒香味；再放入鳝鱼以及适量的白酒和食醋，快速炒三分钟，加入适量的开水，煮上半个小时即可；最后放入适量的香菜，这样收汁就完成。
2、鳝鱼粥食材：
白米适量，鳝鱼一条，生姜适量，料酒少许。
做法：
白米洗干净，然后先大火煮开，然后小火熬煮；把洗好的鳝鱼，用开水处理赶紧，切成段加入白米粥里面熬煮；等到鳝鱼快熟透，放入适量的葱花以及胡椒粉，倒出就可以食用；记住要熟透，这样吃起来是非常美味的。
3、青椒炒黄鳝食材：
鳝鱼两条，青椒适量，食盐少许，食用油适量。
做法：
鳝鱼处理干净，切成段，待用烹饪；青椒切成片状，泡椒稍微切小点，待用。
大火烧开热油，放入鳝鱼块快速翻炒下，加入适量的料酒以及泡过的生姜以及花椒等，再加入老抽焖煮下鳝鱼；然后加入适量的食盐以及味精还有食醋就可以出锅，这样鳝鱼就很美味。
52美食祝你生活愉快!
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