拍黄瓜靠边站，它才是凉拌菜大王，比黄瓜脆，手残党也一次成功！

不夸张的说，冬天可是凉拌菜的天下，其中以拍黄瓜最为有名，十个人中，就有7个做拍黄瓜，由此可见拍黄瓜确实很好吃，很值得吃。但是相较于拍黄瓜，在小编看来，还是凉拌菜瓜更为好吃。对于菜瓜很多人很陌生，它是一种和黄瓜长得像，但是却比黄瓜口感更加脆的一种蔬菜。所以南瓜菜瓜做成的凉拌菜，口感自然是比拍拍黄瓜要好，因此小编认为冬季凉拌菜吃拍黄瓜，还不如吃凉拌菜瓜，不仅比黄瓜的口感更加脆，同时做法也更容易上手。

凉拌菜瓜的做法其实和多数的凉拌菜一样，都是简单的将食材进行处理好，然后简单的进行一个凉拌就行，做法上来说，说不上有什么很大的难度，因为真的超级简单，因此这样一道简单的凉拌菜，就算是手残党也能一次就成功，而且还做的很不错，所以下次想吃凉拌菜的时候，大家可以考虑看看凉拌菜瓜。那下面小编就将详细的做法给大家说说，大家可以跟着小编一起动手做起来看看。

【凉拌菜瓜】

我们只需要准备工作菜瓜、红辣椒、花椒、蒜、生抽、香醋、小葱。菜瓜要买浅绿色，表面光滑，可以带上一点弯度的，符合这种原则的就是新鲜的，可以用来凉拌的。接着买上辣椒、蒜等就可以回家开始动手做菜了。

【详细过程】

步骤1：将菜瓜用清水冲洗干净紧接着拿出刮子，将菜瓜的上皮用刮子刮掉，然后放在水下用水清洗干净。洗干净后的菜瓜，甩掉水分，放在菜板上，将菜瓜对半切开后，并且将菜瓜切成片，放入碗中。

步骤2：然后拿出辣椒，将红辣椒用水，仔细的清洗干净，并且将辣椒切成圈或者斜段。同时拿出蒜，将蒜用刀先拍一下，并且将皮去掉。洗干净之后将蒜切成片，并且将蒜切成末备用。取出锅，先不要倒油，先倒入红椒和花椒，炒一下后倒入适量的油，烧热。

步骤3：接着拿出菜瓜，在菜瓜中倒入适量的盐，同时在倒入1勺生抽、1勺香醋，并且洗干净葱，将葱切成段后撒在菜瓜上，最后将锅中烧好的油和辣椒倒入蒜末上，接着简单的放在碗中拌匀后就可以出锅了。

一份比黄瓜口感脆，做法更易上手的凉拌菜瓜就做好了。这样一份冬季必备凉拌菜，不仅在做法上来说是更简单的，同时口感也更好吃，所以小编认为以后这拍黄瓜都要靠边站，凉拌菜瓜才是凉拌菜大王。因此以后大家是可以在家做着吃吃看。