熟悉小吃的都知道，小吃特别的喜欢吃饼，各种饼都爱吃，所以每周都会有那么几天会折腾着吃一顿饼。有简单的也有复杂的，有做早餐的也有做零食的，总之每一种做法都好吃，而且也都比较的营养。但是之前做的饼都是只能当天吃的，因为放久了就会硬，进而就会影响到口感，影响到心情。而今天的这饼，它不仅做一次能管3天，同时就算它放凉了也不会硬。
这饼名叫“红豆沙饼”，它是一层面粉包裹着红豆做出来的美食，它味道是比较香甜的，而口感则是偏软糯的，而且较为松软的。因此它的口感不仅是小孩，就连老人也比较能接受，而且也喜欢上了它的味道。每次家里做红豆沙饼的时候，大家都是一次性吃上好几个还觉得不够吃。所以每次我都会做上很多，因为就算是当天吃不完，那也可以放到第二天做早餐吃，这样也解决了早餐的问题。
并且就算它放到了第二天早上它的味道也依然好，不会不因为放凉了而变硬，因此将它做成早餐也合适，也解决了早上起不来的困难。而且这饼的做法也简单，买碗面粉就能做，只要在定好型之后直接烙熟就可以趁着它还热乎就可以开吃了。所以在做起来也简单的，大家可以在家做做看。下面小吃就将红豆沙饼的做法给大家说说，大家可以提前晚上就将它做好，第二天就直接配上牛奶吃就行。
红豆沙饼：
食材清单：红豆、面粉、酵母。
详细过程：
步骤一：先拿出300g的面粉，并且将它倒入盆中，接着将3g酵母倒入面粉中，然后拿出筷子，将酵母和面粉快速的拌匀。在拌匀后，在面粉中加上一些温水，再次开始搅拌，这次搅的时候要将它搅成面絮，然后在按例将面絮揉成面团，并且扯上一块保鲜膜将面团盖着发酵。
步骤二：等到面团发酵好后，我们在它里面加上一些红豆沙，这次就是要将红豆揉进面团中了。将它揉进去之后，将面团先拉成长条，然后将它们弄成大小差不多的剂子，接着将剂子，搓成圆形再将它按成饼的形状。等到所有的都按好之后，就放在一边，并且放5分钟。
步骤三：在等待的时候就可以先洗锅了，将平底锅洗干净，并且烧干后，开小火，接着将饼放入锅中，先用手压一下，在压过之后我们将盖子盖好，等到1分钟后揭盖，翻个面，然后又盖上，就这么重复几次，直到它熟透了，并且颜色金黄了。
后来剩下的饼胚子也一样的依照此操作进行，如果有时候做的多，会比较的费时，这时候我就会一边烙饼，一边吃着热乎的红豆沙饼。并且在烙饼的时候闻着也是香味十足，让人食欲大开，而且就算将它放到第二天吃也能很好吃，放凉了也不硬，并且做一次能管3天。小吃认为生活中，就是要多添点乐趣，因此这份软糯好消化的大家可以平常做着吃，买碗面粉就能做。
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