天热喝这汤最养人，解暑又滋补，我家隔天必做一次，冷热都好喝！

最近天气热，很多人都喜欢喝汤。在炎热的夏天每天能给家人烹饪一盆好喝的靓汤，倒不失是一件惬意的事情。最近这段时间，每天一日三餐，我家都离不开汤。不管是吃面条还是吃米饭，我都会想方设法给家人做一道汤喝，有吃有喝，降温降暑，增加身体水分，效果杠杠滴。夏天给家人烹饪靓汤，我家主要以素汤为主，而且烹饪素汤的食材又往往以蔬菜为主。

夏天蔬菜多，无论怎么搭配，都可以做成一道美味爽口的靓汤，而且做起来非常容易。只需简单把蔬菜切好，随后放在锅里一煮就可以上桌开始，特别省事。而且吃到肚子里以后，也容易消化，营养易于吸收。比如今天这道“三色蔬菜汤”，就是用包菜、白玉菇和西红柿、鸡蛋搭配一起做成的。夏天，我家最馋它，5元做一锅，口感清淡不油腻，营养健康又好喝。

一般而言，端午节过后，气温变得闷热，降雨也会增多，气温会显得又高又潮湿。这种天气，最适合在家里做汤喝。昨天雨过天晴，今天高温天气又开始了。像这样的天气，人体很容易出现中暑。尤其是小朋友们，要多注意休息。不过，面对这样的天气，可以多煲些清淡的汤水来喝，既能给身体补水，又能补充营养，同时还可以防暑降温。今天这碗清爽的三色蔬菜汤，做法非常简单，非常适合我们全家人的胃口，而且营养丰富，十来分钟就能搞定。

这汤我所用的包菜、西红柿都是时令蔬菜，新鲜香嫩，口感极好。另外加了一些白玉菇和鸡蛋，口感嫩滑爽口，营养更全面，汤水更鲜甜，营养好喝还不上火，让家人度过一个健康无忧的夏天。天热喝这汤最养人，解暑又滋补，我家隔天必做一次，冷热都好喝！现在我把【三色蔬菜汤】做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

【三色蔬菜汤】

食材：白玉菇、西红柿、包菜、鸡蛋、蒜瓣、盐、胡椒粉。

做法：

1、白玉菇1包，西红柿半个，包菜小半个，鸡蛋2个，半个蒜头，

2、白玉菇切除根部，切段放入水中洗净，白玉菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、铁、锌、钙、镁等营养物质，常吃可以提高人的机体免疫力。

3、西红柿洗干净，放进热水里把皮烫一会，去皮切成小块，包菜切成细丝，再冲洗最后淋干水分。

4、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，料酒，搅打均匀，蒜头剥皮切成蒜片。

5、锅中倒入少许油，油热放入蒜片炒香，再放入西红柿块炒软西红柿，加入适量的清水。

6、大火烧开后，放入包菜丝，白玉菇，等到汤再次沸腾，煮5分钟，加入1勺食盐和少许胡椒粉。

7、淋入提前准备好的打散的鸡蛋液，形成蛋花关火，搅拌均匀，盛入碗中。

8、这汤胜似骨头汤，价格便宜还好喝，清爽开胃，消暑还滋补，隔三差五必须做一次。