福州过冬节是很隆重的,节前家长会督促孩子们去理发,老人们一般会用糯米粉、粳米粉做冬团粉粿,福州话称之为“米时”粿。“现在的年轻人很少自己动手搓了,一般都去店里买成品。”陈友荣说。
冬至搓“米时”吃“米时”粿,福州人都知道,但是具体要怎么操作,现在越来越少有人知道。陈友荣介绍,冬至前夜一家人围在桌旁,桌上放一个大箩筐,周围摆上福州本地出产的红橘,箩筐中间摆上菊花、2个“土人囝”和10双筷子,意喻家庭团圆,祈求多子多孙、来年生活更美好。
提到“土人囝”,陈友荣表示,这个在以前经常见到,临近冬至,会有人专门走街串巷售卖。此前,洋头口曾是集中售卖“土人囝”的地方。“现在卖泥人的生意不好做,大家都改行了。”
搓“米时”分两种,一种是和乒乓球差不多大的大“米时”,一种是如龙眼干大小的小“米时”。“大的在冬至前夜煮吃,小的留到冬至早上煮好供奉祖先,再用来当早餐。”陈友荣说。
对老人来说,冬至还意味着“上寿”,即年长了一岁。“这一天,岁数中逢‘9’便可进一岁。比如49岁的人,过了冬至便算50岁了。”年长的人进祠堂祭拜后便长了一岁,周围的人都会向他拜寿祝福,因此冬至这天又是福州的“孝顺节”“团圆节”。
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