霜降：养阴补血墨鱼汤（上）

往期回顾

深秋已过一半，秋气伤肝，容易肝血不足，要注意养血。

从霜降开始，可常喝“双莲墨鱼汤”。

墨鱼是养肝血的上品，配莲藕和莲子效果更佳。

双莲墨鱼汤

原料：墨鱼1到2只、肥猪肉1小块、莲藕半斤、莲子20粒、枸杞20粒、陈皮半个(或10-20克)、生姜(带皮)3片

做法：

1.墨鱼不要拆骨，要连骨一起炖。莲藕切段。

2.全部原料一起放锅内加冷水，大火烧开后，转小火炖40分钟到1个小时。

3.加少许盐，关火。

4.起锅后将墨鱼骨取出。

允斌叮嘱：

1.这道汤只要有荤油就好，鸡肉、肥牛肉也是可以的。

2.墨鱼骨要一起炖才能做到阴阳平衡。墨鱼肉是发物，配上墨鱼骨就不那么发了。炖好后，墨鱼骨取出来，晒干，可以做应急的外用药，还可以用来擦牙，使牙齿洁白。

(来源：《吃法决定活法》陈允斌著)

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